叉烧的做法 叉烧怎么做好吃
叉烧是很受欢迎的一道广东美食,是去广东一定要品尝的一道粤菜,它是用猪肉做成的,口感很好,下面一起来学学叉烧的具体做法吧。
叉烧的做法
2、将猪里脊肉洗净,提前泡一下,主要是泡去血水,把泡好的肉改刀,放入大碗中。
3、取适量叉烧酱,大蒜和黄酒一同放入大碗中,同肉拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制一天。
4、把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中,再涂上一层叉烧酱,放入烤箱,200摄氏度左右,中层烤25分钟左右。
5、然后取出翻个面,用牙签在上面扎一些孔,再涂上一层叉烧酱,继续放入烤箱再烤25分钟左右取出。
6、待肉放凉后即可切片即可食用。
叉烧怎么做好吃
原料:猪前臀尖1块、叉烧酱8汤匙、蒜茸1汤匙、料酒1汤匙、老抽2茶匙、白砂糖1汤匙。
做法:
1、将整块猪前臀尖(梅肉)切约成4cm宽、2cm厚、10cm长的肉条。
2、在一只大碗中放入叉烧酱,调入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽,拌成稀稠适度的腌料酱汁。
3、将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上,务必使各个部位都吃到佐料。将涂抹好的肉条放进保险盒盖严,密封放入冰箱的冷藏室,腌制2天。
4、烤箱温度设定为200摄氏度,上下火力,预热3分钟。
5、将腌好后的肉条并排码在烤架上,中间应留有间隙,便于受热均匀。烤架下面用一只等大的烤盘盛接滴下来的油脂和酱汁(为了便于清理,还可以衬一层锡纸)。
6、将摆好肉的烤架和接汁用的烤盘放入烤箱中,烤箱温度仍然设定为200摄氏度,上下火力,烤20分钟。
7、20分钟后将烤架烤盘取出,用之前剩余酱汁(或烤盘接到的酱汁)将肉条逐条再刷一遍,并翻面。将烤箱温度升至240摄氏度,继续烤20分钟即可。
叉烧的功效与作用
1【补肾】叉烧肉能够治疗腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚的病状。另外,能够治疗腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚的病状。
2【养颜护肤】叉烧肉具有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3【通血】叉烧肉还能促进人体气血运行,宜于治疗血瘀。
4【养阴补虚】叉烧肉能够补虚益气,润肺补肾,可用于肺肾阴虚等相关症状。
叉烧是什么肉
叉烧肉的主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤。叉烧肉的色泽红亮,肉嫩鲜香,也因此受到很多人的喜欢。
但是家庭自制的叉烧肉对于用材没有必要这么讲究。只要选用精瘦肉并带点飞镖,这样烤制出来的叉烧肉会比较脆嫩。
-
异黄酮的使用禁忌
不宜用量过多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。异黄酮的使用禁忌11、不宜用量过多大豆异黄酮的'一种雌激素补充剂,需要严格遵医嘱服用,且在服药过程中,需要注意不能与其他同类药物同时服用,以免引起雌激素水平紊乱,给机体造成不良影响。2、未...
-
拉肚子吃什么食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果辅助治疗,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃苹果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把苹果连皮带核切成小块,放在水中煮3~5分钟,待温后食用。需要注意的是,在食用煮熟的苹果时,不宜加蔗糖调味,因为蔗糖可能会加重腹泻。2、...
-
孕妇可以吃猪肚吗
可适量吃。孕妇可以吃猪肚吗11、猪肚虽然是一种生长与猪身上的食材,不过猪肚这种食物并不属于一种发物,所以在日常生活中即便是一些有外伤的孕妇也是可以吃的,孕妇在怀孕期间适当的吃一些猪肚,不仅不会对自身造成伤害,而且还可以帮助孕妇达到一个健脾养胃的作用,所以...
-
准妈妈根据胎龄如何选择食物
合理营养是准妈妈和胎儿健康的保证,如何选择合适的食物,进行合理的调配才能满足准妈妈的营养需求呢?不妨从胎龄入手。准妈妈的营养需求比平时高得多,怀孕时必须摄取高于平时的热量、蛋白质、钙、铁及各种维生素和微量元素。到了怀孕中后期,胎儿发育迅速,需求量就会更...