五花肉如何挑选 上五花肉和下五花肉有什么不同
五花肉是常见的菜,很多人都喜欢吃五花肉,但是五花肉一次性不能吃多了,那么五花肉如何挑选呢,上五花肉和下五花肉有什么不同呢。
五花肉如何挑选
挑选好的五花肉应该是瘦肉肥肉相间的,颜色看上去也是粉红色的,接近猪后臀尖部位的五花肉,白肉瘦肉相当而且五花分层也非常分明,大概是一寸左右,五花肉一定要选择肥瘦相间的,如果五花肉的品质好,可能会夹上十层,这也叫做夹心肉,质量比较差一些的大概可以加四五层,即便是比较差的肉也需要看一下到底是瘦肉多还是肥肉多,如果瘦肉比较多,那么勉强可以接受,如果肥肉比较多就不要再选择,只有挑选到好的五花肉才能把红烧肉制作得更加美味。
上五花肉和下五花肉有什么不同
1、所处的位置不一样
上五花肉之所以叫上五花肉是因为它主要分布在排骨的局部,通常将排骨剔除出去之后剩下的就是五花肉了;而下五花肉所处的位置在腹部的地方。其实无论是上五花肉还是下五花肉都能够制作成红烧肉以及其他的菜肴,但是价格可能会有所不同。
2、肥瘦不一样
上五花肉的肥肉比较多,瘦肉比较少;而下五花肉则是肥瘦相间刚刚好。因此我们在购买五花肉的时候更多的人都喜欢挑选下五花肉,肥瘦搭配好。做东坡肉的时候选择上五花肉比较好,这样制作出来的东坡肉是肥而不腻的;想要做好一道色香味俱全的回锅肉,则可以选择用下五花肉来烹饪。
3、做法不一样
上五花肉和下五花肉虽然从整体上来说都属于五花肉,但我们在日常生活中用于做包子的肉馅、饺子馅等都习惯用上五花肉。因为上五花肉的肥肉比较多,做成各种馅料时能够更加的入味和容易咀嚼;而平时的农家小炒肉等则建议选用下五花肉,下五花肉翻炒出来的农家小炒肉口味更加劲道、口感也更好。
吃五花肉有什么好处
适当的吃一些五花肉可以起到养血补肾效果,它可以进入肾经,胃经,脾经,养血补肾的作用是相当不错的,适当的吃一些五花肉还可以达到润燥效果,如果因为经验不足而出现干咳烦躁问题,吃一些五花肉可以达到的调理作用就非常不错。吃五花肉还能达到补充身体胶原蛋白作用,而且还可以补充脂肪酸,让铁元素被更好吸收,缺铁性贫血问题就能得到有效改善。
五花肉在猪的哪个部位
五花肉位于猪的腹部,因为猪腹部的脂肪组织比较多。而其中又有肌肉组织,所以就成了肥瘦相间的肉骨,分为五层:第一层是猪皮、第二层是猪油、第三层是瘦肉、第四层也是猪油、第五也是瘦猪肉。五花肉的构造看起来很复杂,实际上和其他肉类放在一起还是很好区分的。
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相继患上食道癌,小姑子在1年前已经不幸离开了人世。令人感到蹊跷的是,三人当中有两人并不是血缘关系。在追踪三人同患癌症的原因时,医生发现这三人最常吃的食品是咸鱼,这个食道癌,很可能和他们长期吃腌制食品有关联。致癌食物少量多次...
-
12星座女的个性特点,用一种小吃来形容
白羊座:用小吃来形容女人大油大腻红烧肉最适合即冲又香吃了离不开白羊座的女生,天性就是聪颖而大气的类型,如果说他们是女汉子,的确会显得非常的准确,而且作为女人来说,如果一定要用一种小吃来形容他们的时候,红烧肉反倒是最适合的,这样的女人率性到让男人都有所畏惧,但...
-
菠萝可以泡酒喝吗
可以。菠萝可以泡酒喝吗110斤菠萝泡几斤白酒大约10斤。菠萝酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠萝两斤米酒。菠萝酒以菠萝、米酒为主材制成的饮品,由菠萝密封浸泡,发酵而成的酒精饮料,有清热解渴,消暑提神,化食止泻的功效。当出现消化不良时,喝点菠萝泡...
-
糖尿病能吃牛肚吗
可以。糖尿病能吃牛肚吗1其实糖尿病人的患病原因主要是因为体内的血糖过高,所以说吃牛肚和糖尿病,人体内血糖过高是没有直接关系的,糖尿病人在生活中要非常主要的一个原则就是控制饮食,降低血糖,其实就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如说一些加糖含量特...