牛心菜的营养成分 牛心菜的营养成分是什么?
很多人都知道牛心菜在生活中很受欢迎,各种各样的吃法、做法层出不穷,感觉一千个人就有一千种做法,那在吃牛心菜的过程中,我们需要知道哪些关于牛心菜的知识呢?
牛心菜的营养成分
热量(17.00千卡)蛋白质(1.50克)脂肪(0.10克)碳水化合物(3.20克)膳食纤维(0.80克)维生素A(20.00微克)胡萝卜素(120.00微克)硫胺素(0.04毫克)核黄素(0.05毫克)尼克酸(0.60毫克)维生素C(31.00毫克)维生素E(0.76毫克)钙(50.00毫克)磷(31.00毫克)钠(57.50毫克)镁(11.00毫克)铁(0.70毫克)锌(0.38毫克)硒(0.49微克)铜(0.05毫克)锰(0.15毫克)钾(124.00毫克)
牛心菜的功效和作用
牛心菜是一种水分含量高,热量却特别低的绿色产品,平时人们使用牛心菜以后,既能产生明显饱腹感,又不会吸收过多的热量,而且能抑制身体,对其他高热量食材的摄入,能有效控制人们的食欲,可以让人们肥胖的体重明显减轻。
牛心菜中含有多种对人体有益的维生素,特别是维生素a和维生素c多,含量特别高,另外它还含有丰富的胡萝卜素,这些物质被人体吸收以后,能提高人体内巨噬细胞的吞噬能力,也能促进免疫细胞再生,提高免疫细胞活性,能让人体的抗病能力明显加强。
牛心菜的禁忌人群
1、脾胃虚寒、泄泻以及少儿脾弱者少食。
2、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
3、腹腔和胸腔外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时忌食。
4、牛心菜具有补血的作用,血液黏稠的人忌食。
干锅牛心菜的做法
1.将牛心菜手撕成大片,五花肉、青红椒和姜切成片
2.烧热锅,放入适量的油,下入青红椒煸炒;
3.再下入五花肉片一起煸炒,直至五花肉变色且微微出油
4.加入点料酒和酱油继续煸炒;
5.下入手撕成片的牛心菜翻炒;
6.加入适量的盐等调味料;
7.翻炒均匀;
8.转移到小干锅内,在上面码上些香菜。
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