牛心菜的吃法 牛心菜怎么做?
大家都知道了牛心菜的营养价值以及牛心菜的功效和作用,是不是一时按耐不住想着马上动手试试呢?不要着急,小编在这里告诉你们牛心菜怎么做最好吃!
牛心菜的吃法
牛心菜在营养成分上较多,对这样蔬菜在吃的时候,是可以放心选择的,不过要注意的是,在吃牛心菜的时候,要注意制作方法,凉拌牛心菜是最佳之选,能够很好的保留它的营养价值。牛心菜可以促进食欲,因为含有的水分和纤维素比较多,可以有降脂减肥的作用,适合多种的人群食用,同时也可以有清热解毒去火的作用,经常吃可以促进食欲。
炝炒牛心菜
作用:清热解毒
主料:牛心菜半颗,花椒少许,干辣椒4个,蒜两瓣。
辅料:酱油,适量,白糖,少许,鸡精,少许,醋一勺,
制作步骤:鞭笋剥去壳,洗净,切片。新鲜毛豆剥出来。起油锅,同时放入毛豆和笋片,煸炒。加盐、糖,继续煸炒。加点水,煮个五六分钟差不多收干。出锅前加点味精,就可以了。
清炒牛心菜
作用:防癌抗癌,促进消化
主料:卷心菜400g
辅料:食盐适量,调和油适量
制作步骤:牛心菜切丝洗净,起油锅,放少许小红椒煸炒出香味,放入牛心菜煸炒2分钟,出锅放盐和味精。
牛心菜的功效
1.杀菌消炎:新鲜的牛心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将牛心菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.润肠通便:牛心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖,实验证明,棉子糖不为人体胃肠消化,可直达大肠为双歧杆菌分解利用,从而起到增殖双歧杆菌,润肠通便,抑制毒素产生的作用,进而能够起到减少癌症的产生。
3.增强免疫:牛心菜中含有非常丰富的维生素C,因此,可以增加抵抗力和免疫力,常吃牛心菜可以增强体质。
4.防癌抗癌:牛心菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。牛心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
5.延缓衰老:牛心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
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