牛心的营养价值 牛心有什么营养价值?
牛心在市面上价格较贵,因为一头牛就一颗心,牛肉本身就很贵了。那牛心的营养价值高吗?牛心有什么营养价值?不要着急,让小编来为你们答疑解惑吧!
牛心的营养价值
牛心可养血补心,治健忘、惊悸之症。具有健脑,明目,温肺,有益心血管,益肝,健脾,补肾,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚的作用。
牛心怎么保存
牛心管这个无论生熟都是可以冷冻冷藏来保存的,只要使用的时候化冻老烤食或是爆炒都是完全可以的。用保鲜袋装好,放入冰箱的冷冻室,可以保存很长时间。
牛心的选购技巧
新鲜的牛心,心肌为红或淡红色,脂肪为乳白色或微带红色,心肌结实而有弹性,无异味。变质的牛心,心肌为红褐色,脂肪微绿有味,心肌无弹性,组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
牛心的禁忌人群
脑炎,中风,高血压,动脉硬化,消化系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病忌食牛心。
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