毛豆可以和豆腐一起吃吗?毛豆能和豆腐同吃吗?
白嫩嫩的豆腐清凉美味,尤其是在夏天非常的受欢迎,和毛豆的热度不相上下。那么毛豆可以和豆腐一起吃吗?毛豆能和豆腐同吃吗?
毛豆可以和豆腐一起吃吗
营养医师介绍毛豆是可以和豆腐一起吃的,夏季吃毛豆能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
毛豆烧豆腐的做法
材料:毛豆、老豆腐
将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
将老豆腐放在案板上切开,待用。
烧锅倒油烧热,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
随后,合入切开的老豆腐翻动一下。
接着,加适量的清水煮开。
然后,加适量的生抽,
加一勺半白糖。
加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味煮开。
煮至汤汁浓稠,即成。
怎么挑选毛豆
新鲜的毛豆的豆荚比较硬实,豆子周围紧紧包裹半透明的薄膜,用手轻轻掐豆子,有汁水流出,并且颜色呈绿色或者绿白色。
我们在选购时,观察毛豆的外表,不要挑选颜色发黄,没有光泽,绒毛晦暗的毛豆,如果用手轻轻一碰,豆荚就裂开并且豆子和薄膜分离的毛豆,就是不够新鲜,不适合食用的毛豆;
如果剥开外壳挑选毛豆,可以观察豆子顶端像指甲一样的月牙形部分的颜色,呈浅绿色的,说明毛豆很嫩,适合食用,呈黑色的,就一定不要挑选了。
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