藕片怎麼做好吃 藕的做法大全
春天到了,再過不久又到了吃藕的季節。藕渾身都是寶,都可以用來食用,今天就跟大家分享幾種用藕做成的美食。
炒藕片的做法
材料
蓮藕1段約250g,蒜頭1顆,葱1根,陳醋4勺,白糖3勺,鹽1勺,雞精1勺,少量生抽
做法
1、藕刮皮洗淨,切片片備用。
2、蒜拍扁切碎,從切粒。
3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調成醬汁。
4、熱鍋倒油,放入蒜爆香。
5、放入藕片翻炒至8成熟。
6、倒入醬汁翻炒至湯汁變得粘稠。
7、快點上盤以免藕片不脆了。
關於清炒藕片的做法,希望大家可以嘗試一下,去市場買一些新鮮的蓮藕,親自動手為家人做一份清炒藕片。如果你們的家人是比較喜歡吃藕的,那你們可以多學習學習一些蓮藕的做法,讓藕片呈現不同的風味。同時,你們在平時也可以多跟朋友交流一些關於蓮藕的做法。
白蓮鬚煲雞蛋的做法
功效:
孕婦吃了白蓮鬚煲雞蛋冰糖,能去胎氣,可使嬰兒皮膚白淨可愛,又會“百快的”(即“順產”)
解釋:
蓮藕屬睡蓮科植物,柄名“荷梗”,葉名“荷葉”,花名“荷花”,蕊名“蓮鬚”,果殼名“蓮蓬”,果實名“蓮子”,地下莖名“蓮藕”。白蓮鬚就是白蓮子的須,在藥用方面有固精止血的功效。白蓮鬚煲雞蛋能去胎氣,又可治產婦產前產後陰癢,使嬰兒皮膚白淨。當孕婦將近分娩時,年長的一輩會用白蓮鬚煲糖水給她們吃,可能由於它具有止血的功用吧!但這情況現在並不普遍,並非每位孕婦都吃的,只是各處鄉村各處例而已,各位姐妹最好是問一下家中老人。
做法:
可用白蓮鬚二錢(約10克)煲雞蛋(雞蛋先煮熟,剝殼後放入),白蓮鬚用水兩碗慢火煎至大半碗,可酌量加冰糖。
白蓮鬚煲雞蛋味道清香,口感潤滑,有一種淡淡的香氣,像茶葉的香味。所以,懷孕了的女性朋友可以適當的自己做一些白蓮鬚煲雞蛋,不但營養豐富,而且可以補充人們身體所需元素。
糯米藕的做法
1.將藕洗淨,切去一端藕節(藕節留着待用),使藕孔露出,再將孔內泥沙洗淨,瀝乾水分,冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗乾淨,晾乾水分,由藕的切開處把糯米灌入,用竹筷子將末端塞緊,然後在切開處,將切下的藕節合上,再用小竹扦紮緊,以防漏米。
3.用一沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋,否則會影響質量),先用灌好米的藕,再放入清水,以水沒過藕為限,在旺火上燒開後轉用小火煮制,待藕煮到五成熱時,加入少許鹼,繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼。
4.用一扣碗墊放網油一塊,將藕削去外皮,切去兩頭部分,切成1.5釐米厚的圓餅扣入碗內,放入白糖、冰糖、桂花糖,蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出,去掉網油渣和桂花渣,翻撲盤內,然後再去掉面上的網油渣即成。
提示:
1、填進藕空的米不要填得太實,因為米熟後還要膨脹。
2、煮藕的水不宜過多,如果比較多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能將藕沒過即可
以上就是“糯米藕的做法大全”的介紹,相信愛好美食,同時講究養生的你已經迫不及待的想要自己試試了,那麼,還在等待什麼呢?準備好食材操練起來吧。做好美味跟愛的人一起分享吧。
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