蓮藕怎麼炒又脆又好吃 蓮藕的做法有什麼
大家在生活中應該都吃過非常多的食物吧,那麼你瞭解蓮藕嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟蓮藕怎麼炒又脆又好吃,以及蓮藕的做法有什麼?
蓮藕怎麼炒又脆又好吃
青椒紅椒去結切成絲,蒜薑末備用。鍋燒熱倒入油,加入適量的葱薑末,再加入準備好的藕片加入食用鹽。加入準備好的青椒絲和紅椒絲,之後加入調味料繼續翻炒,最後將藕片裝盤食用。
蓮藕的做法有什麼
1、排骨燉蓮藕
蓮藕可以跟排骨一起燉湯。削去蓮藕皮,將蓮藕洗乾淨後切成一塊塊的,然後放入燉鍋中跟排骨一起燉。蓮藕湯清熱降火。
2、涼拌蓮藕
涼拌蓮藕是一道很開胃的美食。將蓮藕削皮洗淨後切成一片片的,然後放入沸水中焯燙後撈起放入盤中。然後將蒜蓉、醬、醋、鹽、辣椒等醬料調好後倒入盤中攪拌均勻,一份美味的涼拌蓮藕就完成了。
3、蓮藕餅
將蓮藕削皮洗淨後切丁,然後放入沸水中焯燙後撈起放入盤中。將鹽、胡椒粉、料酒、醬油等醬料調好後備用。將麪粉、肉餡、雞蛋液、葱末、薑末一起放入藕丁中,然後再將醬料倒入充分攪拌後,捏成一個個乒乓球大小的丸子狀後把它再壓成一個個餅狀放好。最後再將其放入熱鍋中雙面煎,等其變成金黃色,且餅身 變挺實後就可以出鍋了。
4、藕粉
將蓮藕削皮洗淨後切丁放入碗中,然後加適量水浸泡1小時。然後將浸泡後的藕丁和水一起放入攪拌機攪拌後,將打好的藕汁倒入鍋中。最後再往鍋中倒入適量水,小火慢燉,要注意的是在這期間一定要不停地攪拌,不然容易糊鍋,等到其變成半透明狀,美味的藕粉就完成啦!就可以出鍋了。
吃蓮藕有什麼注意
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼,對於身體比較燥熱的人,吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒症。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質,最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食慾。
3、切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完後,應馬上製作。因為切口容易變黑腐壞,沒做完的,不要直接放在室內,存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。
春季吃蓮藕的好處
1、蓮藕性偏寒,能夠起到涼血和清熱的功效,對於治療一些熱性的疾病效果非常好,比如説出現了口渴或者流鼻血。
2、它的營養價值非常高,除了含有一些蛋白質、鐵元素和鈣質之外,澱粉的含量也是非常高的,經常吃能夠起到提高免疫力,補氣養血。
3、蓮藕裏面還有一些膳食的纖維和粘液蛋白,能夠和人體內的一些物質進行結合,讓它們隨糞便排出,起到潤腸通便的功效。
4、蓮藕裏面可以散發出一些特有的清香,經常食用能夠增加食慾,讓人的胃口變得非常好,而且有效地促進了消化。
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