冬季多吃羊肉 冰美人化身曖美人
冬季是個養生的季節,女性朋友們尤為注意,這時候需要保養好自己,同時也不能讓自己的身材走形,今天為大家推薦一些美味的食譜!
羊肉的好處
《本草綱目》記載:羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治 虛勞寒冷,五勞七傷。而且,羊肉是紅肉,能有效補血暖身a紅肉其實是營養學上的詞語, 指的是在烹飪前呈現出紅色的肉,像豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等,簡單地説,“紅 肉”就是紅色的肉。對女人來説.紅肉是很好的冬季瘦身養顏滋補品!
所有的紅肉中,以羊肉最佳。因為羊肉性温熱,補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力, 被稱為“人類的保健性功能食品”。
現代的醫學研究表明1羊肉含有美容必需的維生素出、維生素Bi,能温補氣血、駐顏、 悦白皮膚。
羊肉具有以下特點
(1 )羊肉的蛋白質含量高而脂肪含量低。(2)羊肉中的氨基酸含量高於牛肉、豬肉。(3 )羊肉中含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質,銅和鋅的含量明顯超過其他肉類。(4)羊肉中的膽固醇含量與其他肉類相比較低^100克可食瘦肉中的膽固醇含量為: 羊肉65毫克,豬肉77毫克,鴨肉80毫克,兔肉83毫克,雞肉117毫克。推薦幾款常見羊肉食譜
羊肉的食法眾多,蒸、煮、炒、涮無一不可!冬季是吃羊肉進補的最佳季節,如果 將羊肉與其他食物或藥物合併製成膳食,其暖身瘦身的功效會更好。
1.雞蛋羊肉面
材料:白麪120克,雞蛋4個,羊肉120克。
做法:先將羊肉剁細做羹;取雞蛋清和白麪做成麪條,煮熟後加調料及羊肉羹。
功效:健脾開胃,益氣補血、祛斑澤顏。
2.羊肉場
材料:羊肉300克,食鹽3克,黃芪、黨蔘、當歸、生薑片各25克。
做法:將羊肉洗淨,切成小塊,黃芪、黨蔘、當歸包在紗布裏,用線捆紮好,和羊 肉共放在砂鍋裏,加水2000克,以小火煨煮至羊肉將爛時,放人生薑片、食鹽,待羊肉 熟爛即可。
功效:温中散寒,化滯,健脾益氣,温補腎陽。
3. 羊肉粳米粥
材料:羊肉150克,粳米100克,生薑5片。
做法:共煮粥,加食用油、食鹽調味。
功效:益氣補虛,温中暖下,壯胃健脾。
4.羊肉山藥粥
材料:羊肉250克,鮮山藥500克,糯米250克。
做法:先把羊肉煮爛,再加人山藥和糯米,煮成粥。早晚各食1次。
功效:益氣補虛,治虛勞嬴瘦、產後虛冷等症。為了防止吃羊肉熱身熱過頭,還可以搭配吃一些涼性蔬菜,如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、 白菜、金針菇、蓮藕、筍等,它們能起到清涼、解毒、去火的作用。如此搭配既能利用 羊肉的補益功效,又能消除羊肉的燥熱之性。
羊肉不可與茶同含
吃羊肉時切忌飲茶,因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃 羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的端動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕, 從而使得羊肉的暖身瘦身功效大打折扣!
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