紅西瓜和黃西瓜的區別 紅西瓜好還是黃西瓜好
紅西瓜大家肯定都見過並吃過,黃西瓜也許見過,那這兩種西瓜除了顏色有什麼區別嗎?到底是紅的好還是黃的好呢!
紅西瓜和黃西瓜的區別
從以下幾個方面來看它們的區別:
顏色區別 黃西瓜和紅西瓜最主要的區別就是顏色,在沒有切開的時候它們表面都是綠色,但切開後會發現黃西瓜的瓜瓤黃色或淡黃色的,紅西瓜的瓜瓤則為紅色或淡紅色。
營養價值 黃西瓜和紅西瓜在營養價值上也有一定區別,黃西瓜的含糖量比較高,維生素含量含量較高;而紅西瓜的含糖量相對於黃西瓜較少,但果酸和維生素含量卻比較高。
口感區別 黃西瓜看上去比較有吸引力,但畢竟黃西瓜是新引進的品種,體積比較少,含水量沒有紅西瓜多;而紅西瓜含有大量的番茄紅素,而番茄紅素會在一定程度上提升紅西瓜的口感,所以紅西瓜比黃西瓜口感好一些。
紅西瓜好還是黃西瓜好
西瓜黃心和紅心營養沒什麼區別。 黃心和紅心西瓜都含有糖類、蛋白質、遊離氨基酸、枸札鹼、蘋果酸、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣磷、鐵等成分。在營養成分上沒有太大的區別,至於口感,紅心的西瓜要比黃心的汁液更多,甜度的話,黃心的要更甜一點。
西瓜為什麼是黃色的
西瓜內瓤顏色不同和它們含有的色素有很大關係,黃瓤西瓜中主要含胡蘿蔔素,紅瓤西瓜中主要含茄紅素和胡蘿蔔素,而茄紅素含量多少確定了果肉的顏色,所以黃瓤西瓜果肉最後變成黃色,紅瓤西瓜果肉呈紅色。
西瓜的種類
西瓜的品種有黑金剛西瓜、慶發黑馬西瓜、黃寶石無籽西瓜、雪峯花皮無籽西瓜、菠蘿蜜無籽西瓜、花皮西瓜、黑美人西瓜等,其中黑金剛西瓜呈現橢圓形,果皮為黑色,而慶發黑馬西瓜屬於少籽西瓜,單果重量為9千克。
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