南瓜皮能吃嗎?吃南瓜皮的好處
南瓜吃完了,南瓜皮可別扔了,這也是好東西嗎,很多人難道南瓜皮也可以吃嗎?吃南瓜皮有什麼好處呢?下面我們來為大家詳細介紹下!
南瓜皮能吃嗎南瓜皮很多人沒吃過,每次吃南瓜葉都是把皮給削了,其實南瓜皮也是可以吃的,南瓜皮的功效很多,有防治糖尿病、降低血糖的作用!
南瓜皮的營養價值1、南瓜皮的營養價值——防治糖尿病,降低血糖南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12 的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。
2、消除致癌物質——南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
3、南瓜皮的營養價值——促進生長髮育
南瓜中含有豐富鋅,參與人體內核酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。
4、南瓜皮的營養價值——有利尿的作用
南瓜皮較柔滑,白色或奶白色,也很巨型,圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形,先端下凹,皮外有稜,未成熟時呈綠色,成熟之後轉橙黃或金黃色,表面有一層赤褐色的霜。
南瓜為啥建議帶皮吃南瓜去籽去皮後,膳食纖維的含量並不高,而它本身是屬於高血糖生成指數的食物(比西瓜、小米、土豆等都要高,跟甜地瓜差不多咯),尤其煮小(大)米南瓜粥等的時候,升血糖速度是比較快的。皮中的這些膳食纖維對於延緩血糖上升具有至關重要的價值!而且皮也不難吃,如果你可以,請帶皮吃南瓜吧。
南瓜皮的做法炒老南瓜皮食材:大南瓜四五斤一個、小紅辣椒3只、蒜6瓣做法:
1、先把老南瓜皮用鍋鏟刮出來,蒜切粒。
2、辣椒剪碎。
3、熱鍋下油小火煸蒜粒。
4、等到蒜有香味出來就放辣椒碎進去稍微炸炸。
5、現在可以放老南瓜皮進去,記住還是用小火炒,然後放鹽炒多幾下。
脆炸老南瓜皮做法:
1、切老南瓜皮時切厚點,帶點南瓜肉(其餘南瓜肉可以做甜湯,煮粥或南瓜飯等等)。
2、在老南瓜皮上抹上(用雞蛋麪粉加水打勻的較薄的)麪糊。
3、油鍋燒至5成熟開始炸略金黃時熄火撈出。
4、吃甜的撒一些棉白糖,吃鹹的撒一些椒鹽。
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