小龍蝦和龍蝦有什麼不同?龍蝦和小龍蝦的區別
小龍蝦和龍蝦,是我們生活中比較常見的食物,很多人都困惑這兩種生物,有什麼不一樣的呢?關於,小龍蝦和龍蝦有什麼不同?龍蝦和小龍蝦的區別。本站小編來為您一一解答!
小龍蝦和龍蝦有什麼不同
龍蝦與小龍蝦都是現在人餐桌上比較常見食物,雖然兩者有許多共同點:包括都屬於擁有5對步足和5對游泳足的十足目;血液都沒有血紅細胞,呈藍色;殼中含大量蝦青素,煮熟後呈紅色。但是兩種蝦還是存在很大差別,屬於兩種不同的類別。小龍蝦屬於螯蝦科,淡水產動物,不是真正的龍蝦。而真正的龍蝦屬於龍蝦科,海水產動物。
小龍蝦和龍蝦的區別小龍蝦和龍蝦最不同的是看頭,大龍蝦的頭上有專門用來打架用的硬須。另外,大小上也很明顯,大龍蝦一般低於10CM的都不會賣,小龍蝦10CM的都是比較大的。小龍蝦是淡水蝦,而大龍蝦是海水蝦,大龍蝦沒有威武的大螯。常説的大龍蝦,是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科(Palinuridae)4個屬19種蝦的通稱,這類“龍蝦”可是沒有像克氏原螯蝦那樣的大鉗子的。通常吃的是小龍蝦,其實不能算是真正的龍蝦,它的學名叫克氏原螯蝦,它屬於甲殼綱,十足目,螯蝦科。
共同特點:包括都屬於擁有5對步足和5對游泳足的十足目;血液都沒有血紅細胞,呈藍色;殼中含大量蝦青素,煮熟後呈紅色。
龍蝦和小龍蝦的介紹
一、小龍蝦:
小龍蝦,學名叫克氏原螯蝦,它屬於甲殼綱,十足目,螯蝦科。這種淡水蝦在我國北方俗稱喇咕,南方俗稱龍蝦、小龍蝦、淡水龍蝦。小龍蝦原產於美國中南部和墨西哥東北部,上世紀二三十年代經日本傳入我國。小龍蝦蝦殼提取的蝦青素、幾丁質等物質能被廣泛應用於食品、醫藥、造紙等領域,再加上其肉質鮮美、營養豐富,小龍蝦迅速「紅」遍了大江南北。
小龍蝦適應能力超強,無論是湖泊、河流、池塘、河溝、水田均能生存,甚至在一些魚類難以生存的水體也能存活;耐低氧,在一些低污染的環境中也能生存。幾乎什麼都吃,從各種鮮嫩水草、高等植物碎片到水中的底棲動物、浮游動物甚至各種魚、蝦的屍體等。在剛蜕殼的時候,小龍蝦會變得全身柔軟,活動力下降,守在一旁飢腸轆轆的蝦還會趁機攻擊並吃掉「軟殼蝦」。超強的適應能力,再加上雜食性和非常快的生長速度,使得小龍蝦在我國成為分佈極廣的外來入侵物種。
二、龍蝦:
真正的龍蝦是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科(Palinuridae)4個屬19種蝦的通稱,這類「龍蝦」沒有像「小龍蝦」那樣的大鉗子的。據中國物種信息服務CSIS記錄,這類海產龍蝦在我國有10種。我們主要食用的中國龍蝦是我國海區特有而重要的經濟種類,分佈於我國東南海區,自然條件下棲息於40米深以內的沿岸水域,隱匿於巖礁的洞穴內,晝伏夜出,體形較大,產量也較大。
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