脆柿子變軟可以吃嗎?脆柿子的禁忌
脆柿子大家應該都吃過,吃起來甜甜脆脆的。不像熟透的柿子那麼軟甜軟甜的。很多人可能遇到過脆柿子放久了之後變軟的現象。那麼,變軟後的脆柿子還能吃嗎?
脆柿子變軟可以吃嗎
脆柿子變軟是可以吃的。
橙子放久了變軟還能吃的,變軟是因為橙子裏面的水分蒸發導致的,這樣會使得橙子單位含糖糖量變高,吃起來更甜。同理,脆柿籽變軟了也可以吃的,而且會更甜,只要沒有那種變質的酸味就可以吃。一般只要不弄破它,都不會壞的。
怎麼讓脆柿子變得又軟又甜
乙烯是一種植物激素,能夠催熟水果,這種方法也很健康。另外,成熟的香蕉也有類似的作用。
材料:澀柿子,熟蘋果,密封容器
方法:
1、將澀柿子與成熟的蘋果(或香蕉)放入紙袋、紙箱或其它密封的容器中2、2~3天后可以看到柿子基本都變得軟了,就可以拿出來食用了(不要一次放入太多,分批放入為宜)3、澀柿子很硬,如果吃了估計嘴巴就麻了,脱澀後的甜柿子,挖開皮,可以用勺子,也可以用吸管吸,不髒手。小貼士:
催熟柿子的其他方法:用50℃~60℃的水泡,一天換2~3次水,大概2天就可以拿出來吃了,這種方法最古老,保證硬變軟、澀變甜;或在柿子皮上抹點白酒,然後存放起來,這種方法最簡單,但效果不是每次都顯著。
吃柿子注意事項
不要吃柿子皮。水果的皮到底要不要吃這也是大多數人糾結的一個問題,很多人崇尚一邊吃柿子一邊嚼柿皮,但是小編告訴大家,柿子的皮最好不要吃。究其原因是因為柿子的鞣酸大多都在柿子皮裏。柿子皮嚼得多了,進入身體裏的鞣酸也就變多了,容易形成胃柿石。控制每次吃的量:柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感,從而會影響食慾,並減少正餐的攝入。一般認為,在非空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克為宜。功能低下者不宜食用:柿子難以消化,患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。不要與含蛋白高的食物一起吃:含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在鞣酸的作用下,容易凝固成塊,形成胃柿石,所以應避免同吃。不能空腹吃:柿子含有大量的鞣酸,鞣酸可在胃酸的作用下沉澱凝結成塊留在胃中,形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎,越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍,嚴重者可造成胃穿孔。白薯不能與柿子同食:二者相聚會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命。柿子與黑棗:主要指生柿子,在胃裏形成胃石,醫學上叫做胃石症,進入腸腔裏面就形成腸石,醫學上叫做腸石症,得的病總稱消化道異物。柿子與土豆:吃了土豆,人的胃裏會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉澱,既難以消化,又不易排出。
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