筍乾用什麼泡比較快軟爛 筍乾能用鹽水泡嗎
筍乾在泡的時候其實大部分人都會直接用水泡,但是這樣泡的時間可能會比較長,如果大家在比較急的情況下,可以選用鹽水或者是温水來泡,可以有效加速筍乾泡發的速度。
筍乾用什麼泡比較快軟爛1.温水泡筍乾
首先將筍乾用温水浸泡一二天,再用旺火燒煮2小時,然後再用水浸泡兩三天。在水發期間,應每天換水一次,防止發酸,並使其發足發透才行。水發時,注意不能讓飯粒掉在裏面,以免筍乾發黑,這樣吃筍乾會更好,可以讓味道更好試。
2.鹽水泡筍乾
先把筍洗乾淨,然後燒一鍋熱水, 把筍丟進去,開最小的火,慢慢煮,注意不時要翻動一下免得燒焦,可以加一點點鹽,煮出來會比較軟。
筍乾能用鹽水泡嗎可以。
在水發期間,應每天換水一次,以保持水汪,防止發酸,並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500~3000克,質量好的能發3500~4500克。水發時,注意不能讓飯粒掉在裏面,以免筍乾發黑。
筍乾怎麼泡好1、按照用量(兩片筍乾是一整棵筍芽,泡好後可炒1盤)把筍乾放入涼水中浸泡1-2小時;
2、洗淨後放入高壓鍋內,用涼水浸沒,在煤氣灶上煮開。煮開跑氣後,用小火接着煮40分鐘,讓鍋保持沸騰狀態。
3、鍋涼後,把發好的筍乾用清水洗淨,即可烹飪。
4、如果筍乾一次發多了,可以一直在涼水盆裏泡着,每天早晚各換一次水就行。也可把筍乾放入冰箱冷凍,吃時取出化開即可。
筍乾的功效與作用1.開胃健脾
筍乾含有一種白色的含氮物質,構成了筍乾獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症。
2.降三高
筍乾是一種低糖和低脂肪的綠色食品,人們食用之後,不會加重人體血管的負擔,反而可以清除人體血管中的多餘脂肪避免膽固醇的生成,因此食用筍乾幹對防治高血壓和高血脂以高血糖等病有明顯效果。
3.通腸排便
筍乾性寒通利,含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,有利於糞便排出,能用於治療便祕,和預防結腸癌。
4.排毒保健
筍乾含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,能加速膽固醇的代謝,所以能降低血中膽固醇,同時還能減少致癌毒素在腸道內的停留時間。
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