豆漿為什麼會變豆花 可能是這些原因
豆漿變豆花可能是兩個原因,一個是水裏面的離子太多,一個是低温狀態下導致的蛋白質凝固,這兩個原因都有可能導致豆漿變豆花。
豆漿為什麼會變豆花
極少數地區的飲用水會造成豆漿凝結成類似豆腐腦的情況,主要原因是水中所含離子太多;
在低温狀態下,豆漿的蛋白質凝固,這個不會影響到蛋白質的質量,加熱後可以繼續食用;
平時保存建議用真空保鮮罐裝豆漿,真空機抽真空把罐子裏面的空氣細菌都全部抽出來,密封后就完全隔絕了空氣細菌了,大大延長保鮮期的,再放冰箱的話,保存幾天都可以,不會變質。
忌空腹喝豆漿
空腹喝豆漿時,豆漿裏的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉,不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麪包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。
豆漿小知識
豆漿起源於中國,相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。劉安在淮南八公山上煉丹時,偶爾將石膏點入豆漿之中,經化學變化成了豆腐,豆腐從此問世,這在諸多典籍中均有記載。
現磨豆漿是1900多年前的西漢淮南王劉安製作的,所以説已經有接近2000年的歷史了。那麼是怎麼想到造現磨豆漿的呢?那就是因為:相傳劉安是孝子,其母患病期間,劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝,劉母的病很快就好了,從此豆漿就漸漸在民間流行開來。現磨豆漿是中國發明、中國製造的,中國有很權威持有權。
濃香米豆漿的做法
材料:
黃豆提前泡一夜的2把,大米1把,糖
做法:
1.將泡發好的黃豆和米一起清洗乾淨,放入豆漿機中,倒入不低於最低刻度的水,啟動五穀豆漿鍵。
2.磨好的豆漿過漏掉豆渣,調入適量白糖趁熱攪勻即可。
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