刺梨是酸性還是鹼性?刺梨是涼性還是熱性
刺梨在貴州等地多見,剛開始還是一種不為人知的野果,但是隨着食用後發現其富含維C。那麼,刺梨是酸性還是鹼性?刺梨是涼性還是熱性?
刺梨是酸性還是鹼性
食物中的酸鹼性判斷,源自於其產物中是否含有鈉元素、鎂元素或是鉀元素等鹼性元素存在,若不存在則是酸性。
而刺梨是酸性,建議有胃部疾病不要長期使用啊。
刺梨是涼性還是熱性
是涼性。
刺梨性質寒涼,所以平日裏脾胃虛寒或者有慢性腹瀉的親們還是不要吃比較好。
刺梨雖然其貌不揚又身處野外,但它的營養價值可是大大的有哦!刺梨有一個響噹噹的名號:“維C之王”。它可是目前發現的維C含量最高的水果哦!平常我們最熟悉富含維C的水果是柑橘和獼猴桃,但是,刺梨的維C含量分別比他們高25倍和10倍哦!
刺梨的吃法
1、鮮食:颳去刺挖去種子,即可食,濃香,脆爽,缺點不甜,含糖少(糖尿病人極佳的保健水果),為了增加甜度,蘸白糖吃,風味更佳, 放冷藏箱內,可鮮食1—2個月,用食品塑料袋(1—2斤)裝,可放冰箱保鮮。(喜食甜者,可在果成熟前用糖水或蜂蜜沖水噴刺梨果,明顯增加甜度)。
2、 糖漬:去除刺(裝塑料編織袋內似洗衣服樣搓幾次刺就會脱去),放瓷罐內壓緊(避用金屬,免破壞VC),以裝3—5好,拌勻起初幾天由於空氣放出和部分白糖 發酵起泡,過幾天就沒有,這不是腐敗,不會影響品質。由於高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用,使細菌不能影響品質。由於高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透 作用,使細菌不能生存,起到防腐保鮮作用,食用時自上而下,每次2—4匙,衝一杯水,連同刺梨一起食用(渣可吐出)濃香,風味獨特,既當飲料,又當藥品, 起到保健、防病、治病、美容,延壽作用,開灌時除了濃香之外,有少量酒味,這是小量糖發酵成酒精所致,不影響食用營養價值,據試驗刺梨汁在稀釋2倍下穩 定,而此法是未經稀釋的原液更加穩定。這方法營養損失少,食用6個月—1年也不壞,常温下貯藏3個月以上,尚有SOD活性存在,這可能SOD未離開膜結合 狀態和刺汁中有某種成份對SOD的保護作用有關,極適宜城鄉居民自制。(工業上可以刺梨製成發酵酒)。
3、浸酒、喜酒者,將刺,籽去除浸酒,500g酒浸250g刺梨果,酒金黃色、濃香,酒和刺梨同食,常喝解疲勞、美容,提高性功能,身體健康明顯。
4、乾製:曬乾和陰乾,用刺梨乾果泡茶長期喝己證實對噴門癌症、高血壓、心臟病有特效。
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