波特酒屬於什麼酒 波特酒為什麼叫晚安酒
波特酒是產自葡萄牙,很多人對這款酒的名字可能會比較陌生,但是它也被人成為“晚安酒”,這是為什麼呢,下面小編為大家介紹一下波特酒。
波特酒屬於什麼酒
波特酒的原名叫波爾圖酒,產於葡萄牙杜羅河一帶,但與英國有着千絲萬縷的聯繫,因而人們常用英文Port Wine來稱呼。波特酒是一種葡萄酒。
波特酒為什麼叫晚安酒
因為波特酒這款酒的度數非常高,而且人喝下去一杯就有一種想睡覺的感覺,所以波特酒叫做晚安酒。波特酒是一種來自葡萄牙的甜紅強化葡萄酒,起源於伊比利亞半島西南角的葡萄牙。
波特酒的起源
在17世紀末和18世紀初,葡萄酒酸造出來通常主要是運往英國,而當時並沒有發明玻璃酒瓶和橡木塞,於是用橡木桶作為容器運輸。由於路途遙遠,葡萄酒很容易變質。後來汭商就在葡萄酒里加入了中性的酒精(葡萄蒸餾酒精),這樣就會使酒不容易腐敗,保證了葡萄酒的品質,這就是最早的波特酒。
根據葡萄牙政府的政策,如果釀酒商想在自己的產品上寫“波特”(Port),必須有三個條件:第一,用杜羅河上游的奧特·鬥羅地域種植的葡萄釀造。為了提髙產品的酒度,所用來兑和的白蘭地也必須使用這個地區的葡萄釀造。第二必須在杜羅河口的維拉·諾瓦·蓋亞酒庫( /ila Nova Gaia)內陳化和貯存,並從對岸的波特港口運出。第三,產品的酒度在165度以上。如不符合三個條件中的任何一條,即使是在葡萄牙出產的葡萄酒,都不能冠以“波特”字樣。
波特酒口感
波特酒是最常見的甜點酒,因為它富含甜味,帶有覆盆子、黑莓、焦糖、肉桂和巧克力醬的味道。波特酒在釀製過程中會添加中性酒精殺死酵母,停止發酵,因此波特酒的度數較高,還帶有甜味。
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