雙皮奶不能和什麼一起吃 雙皮奶什麼人不能吃
雙皮奶是很好吃的一道甜品,對於很多人來説都十分的熟悉,它入口即化,口感綿密,還可以搭配一些果醬或者是水果來調味,那麼我們在吃雙皮奶的時候有哪些需要注意的呢?
雙皮奶不能和什麼一起吃
1.和菠菜一起吃,會引起痢疾;
2.搭配紅棗,會影響蛋白質的吸收;
3.搭配金針菇,會引起消化不良;
4.搭配獼猴桃,會影響消化吸收,出現腹脹、腹痛、腹瀉;
5.搭配鈣粉,會發生沉澱,不易吸收。
雙皮奶什麼人不能吃
1.缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不可食用雙皮奶。
2.脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎食。
雙皮奶的做法
材料:純牛奶半斤,蛋清一個。
做法:
1、純牛奶放入鍋裏小火煮開並起奶皮。
2、蛋清加白糖慢慢攪拌不要出泡。
3、把煮開的牛奶倒入碗裏慢慢涼,會起一層奶皮,把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清裏面,慢慢攪拌,攪拌均勻後,在倒入盛有奶皮的碗裏,再把這個碗放入蒸鍋裏面蒸10分鐘,用筷子戳下是固體,拿出即可。
雙皮奶的起源
順德雙皮奶始創於清朝末期,是當時順德的一位農民無意中調製出來的,味道甜味,深受廣大的羣眾歡迎,流傳至今,成為順德的特產之一,還被評為“中華名小食”之一。做雙皮奶最重要的是選材,雙皮奶的質量好壞首先取決於牛奶的新鮮程度,所選的牛奶必須是新鮮的草牛奶,做出的雙皮奶才能夠香、滑、濃。
雙皮奶的做法也是很簡單,先將新鮮的牛奶煮開,趁熱倒在碗裏,不久鮮牛奶表層結出奶皮,用筷子將奶皮刺穿,緩緩地將碗裏的奶倒出,加入適量的蛋白,白砂糖,原來的奶皮慢慢地浮起,然後放到火上燉,不久又可以結出一層皮來,這樣形成了二層皮,上層奶皮甘香,下層奶皮香滑潤口,故命名為“雙皮奶”。
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