桂魚怎麼保存?桂魚放冰箱怎麼保存?
桂魚屬於淡水魚的一種,是淡水魚中比較名貴的一種魚。因此,價格上也比較貴,保存的時候也要注意,避免其變質。那麼,桂魚怎麼保存呢?桂魚放冰箱怎麼保存呢?
桂魚的介紹
桂魚又叫鰲花魚,肉食性,有鱗魚類;屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美,實為魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”,讚美的就是這種魚。
桂魚怎麼保存
1、把新鮮桂魚殺好洗淨並均勻地塗抹上細鹽,包上保鮮膜冷藏保存即可,這樣保存12小時左右鮮度不會流失。2、把殺好的新鮮桂魚放入80~90度的熱水中,微微焯一下就撈出來,通常焯至桂魚的表面變白就可以了。把焯好的桂魚包上保鮮膜,放冰箱冷藏保存12小時左右是沒有問題的。3、新鮮的桂魚不要殺,直接裝入保鮮袋裏冷凍保存即可,這樣可以保存30天左右不會變質。桂魚放冰箱怎麼保存
用保鮮膜或者保鮮袋把桂魚包裹密封起來,如果需要儲存2天以上,應放入冷凍箱內儲存,如果只需要儲存1天左右,則應放入冷藏箱內儲存。
温馨提示:
無論用哪種方法保存新鮮桂魚,保存時間越久則鮮味和口感越差。
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