亞麻籽油是胡麻油嗎 叫法上的差異
其實一種東西多種叫法是非常普遍的,因為區域文化的差異,所以叫法上的差異也在所難免。那麼,亞麻籽油是胡麻油嗎?
亞麻籽油是胡麻油嗎
麻油這個稱呼比較廣泛,通常説的亞麻籽油就是胡麻油,也叫麻油。但有些地區菜籽油在當地稱為麻油,芝麻油在一些地區也叫麻油(一般稱為香油),但這幾種稱為麻油的加工原料不同,胡麻油是由胡麻籽(亞麻籽)壓榨的,菜籽油是由油菜籽壓榨的。香油是用芝麻壓榨的油。
胡麻油的營養價值
胡麻籽中含有6%~10%的胡麻膠。胡麻膠是一種以多糖為主的果膠類物質,含有12%的蛋白質,17%左右的果膠酸、澱粉、礦物質等,可當做食品添加劑、化粧品原粉、醫藥原料等。
每100克亞麻籽油所含營養素如下:熱量(900.00千卡)、脂肪(100.00克)、維生素E(389.90毫克)、鈣(3.00毫克)、磷(5.00毫克)、鈉(0.60毫克)、鎂(1.00毫克)、鐵(0.20毫克)、鋅(0.30毫克)、銅(0.02毫克)、錳(0.03毫克)。
胡麻油的功效
1、延緩衰老:麻油中含有豐富的抗衰老的維生素E,它具有促進細胞的分裂,延緩其衰老過程的功能。
2、保護心腦血管:麻油中含有40%的亞油酸棕櫚酸,易被人體吸收,對軟化心、腦血管有較好的效果。
3、潤腸通便:對大便乾燥者和老年習慣性便祕患者,只要早晚空腹喝一口麻油,會有意想不到的療效。
4、減輕咳嗽:患有肺氣腫、支氣管炎的人,睡前和起牀後喝一口麻油,咳嗽能明顯的減輕。
5、減輕油煙的毒害:麻油具有遏止尼古丁吸收的作用,並可保護消化道黏膜。
6、保護嗓子:麻油可增強聲帶的彈性,使聲門張合有力,對聲音嘶啞、慢性喉炎有良好的康復作用。
食用建議
不建議長期食用,雖然胡麻油對人體沒有危害。當然,首先得確定買到是正品,好的胡麻油,這才對人沒有危害。用劣質胡麻油摻雜其他油,一般是菜籽油等價格便宜的油,因為顏色相似,所以出來的產品也是褐紅色,不懂的人可能就認為這就是優質的胡麻油,其實這也是劣質產品。
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