胡麻油是什麼油 胡麻油的功效與作用
胡麻油是一種比較常見的食用油,平時做菜的時候會經常用到,這種油還是非常健康的,對我們的身體也有着一定的好處,一起來了解下吧。
胡麻油是什麼油
胡麻油是一種食用油。
胡麻油又稱亞麻籽油,主要是從胡科植物脂麻種子中提取出來的脂肪油,含有大量的脂肪、蛋白質、熱量以及鈣、鐵、鈉等營養元素,具有很高的營養價值,適量食用有利於人體健康。
胡麻油的功效與作用
古人云:常食亞麻籽(胡麻)heizhima可去除一切痼疾,還有返老還童、長生不老之功效。因為麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質,是一種營養極為豐富的食用油。
近年來,隨着科學技術的進步,胡麻油的營養價值和保健功能引起了醫療、食品、農業等許多領域科學家的關注。大量的研究結果表明,亞麻籽油是一種優質食用油,富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸,在人體內可直接轉化成DHA和EPA。胡麻油中含48%的亞麻酸,這是植物油中最高的,是一種經濟實用的“深海魚油”。眾所周知,“魚油”指EPA和DHA,是由海里的α-亞麻酸(主要含在海藻中)在魚的體內變成的。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油,就可以起到類似吃“魚油”的效果;修復更新腦神經細胞膜的。
胡麻油怎麼吃
1.做涼拌
胡麻油可以直接進行食用,用它來做涼拌可以很好的保留住其他蔬菜的原味,並且還帶有淡淡的亞麻籽味道,令人具有食慾。
2.做甜品
胡麻油本身就是食用油中的一種,含有大量的維生素,用來做甜品吃,有利於人體對甜品食物的吸收和消化。
3.做菜
胡麻油營養價值含量高,用來炒菜與利於人體健康,其次,胡麻油的價格比較合理,適合長期做菜食用。
胡麻油食用禁忌
1.不宜過量食用
胡麻油中含有一定量的纖維素,而纖維素具有潤腸通便的作用,過量食用可能會一起腹痛、腹瀉、便溏等不適反應,不利於人體的健康,所以一般不建議過量食用胡麻油。
2.胡麻油過敏人羣慎食。
一般來説胡麻油並沒有特定的禁忌人羣,但胡麻油過敏人羣一般是不建議過量食用的,因為他們食用之後容易導致皮炎、腫脹以及喘息等不適症狀,不利於他們的健康,所以胡麻油過敏人羣慎食。
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