茶油和亞麻籽油的區別
你們知道茶油和亞麻籽油的區別在哪裏嗎?它們都被譽為是頂級食用油,對人的健康是超高效的,不知道區別也沒關係,下面來讓小編告訴大家吧。
茶油和亞麻籽油的區別
茶油為山茶科植物油茶種子的脂肪油,又名楂油。原產於大陸,其主要成份為脂肪油、生育酚、和固醇類等。茶油其性味是性涼味甘,具有清熱化濕,殺毒解毒,治痧氣腹痛等。民間常用茶油來作為胃潰瘍的癒合,且經證實有效。
亞麻油是簡單易行的歐米伽膳食,亞麻籽油是以西北地區純天然、無污染的亞麻籽為原料,應用現代生物科技創新成果精煉而成的植物精華素。它品質好、氣味芳香、富含α—亞麻酸高達57%,是當今世界最受青睞的頂級功能型降脂食用油。
茶油和亞麻籽油哪個更好
茶油和亞麻籽油都是如今市場比較推崇的養生油。
如果就脂肪酸來講,亞麻籽油主要含有豐富的α-亞麻酸,而山茶油的脂肪酸比例在眾多食用油中是最理想的,它的單不飽和脂肪酸含量很高,多不飽和脂肪酸中的亞麻酸含量也很高。亞麻酸是人體必需但又不能自身合成的,所以,這兩種食用油都是很好的健康養生油。不過亞麻油一般建議用於涼拌,不適合炒菜。
亞麻籽油的烹調方式
亞麻籽油的營養價值較高,但煙點較低,加熱時非常容易冒煙,適合涼拌食用;但如果將亞麻籽油(少量)與其他植物油(多量)調合後,用來炒菜也是可以的,但炒菜時注意掌控油温,不能過高(建議熱鍋冷油或油在鍋底湧動或泛起波瀾時趕緊放菜);不適合煎炸。
亞麻籽油的注意事項
1、低温保存:開瓶之後將亞麻籽油儲存在冰箱中。
2、容易氧化:開瓶之後,儘可能短的時間內將油用完,並注意每次用完之後將瓶蓋蓋好。
3、避光保存:避免置於温度過高或陽光直射的地方。
4、不需加熱:食用亞麻籽油時可以不進行加熱,如若加熱也不適宜加熱過久,以免破壞其營養成分。
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