吃鳥貝有什麼注意的呢 什麼人不能吃鳥貝呢
大家在生活中應該都聽説過鳥貝吧,但是你瞭解鳥貝嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟吃鳥貝有什麼注意的呢,以及什麼人不能吃鳥貝呢?跟着小編我們一起來學習一下吧。
吃鳥貝有什麼注意的呢
1、不能與寒涼食物同食
鳥貝本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜。除此之外,吃了鳥貝之後最好不要喝一些像汽水、冰水這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免引起身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用鳥貝不宜同時配啤酒和紅葡萄酒。吃鳥貝時飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。
3、食用鳥貝需要煮熟
鳥貝煮不熟含有細菌,且這些細菌耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來説,在沸水中煮4-5分鐘以上才算徹底殺菌。
什麼人不能吃鳥貝呢
1、患脾胃虛寒、腹瀉便溏等病症者不宜食用鳥貝。鳥貝本身性寒,除了本身有胃寒症狀的人士不宜食用之外,一般人食用時也需要注意儘量不要與寒性食物同吃,比如黃瓜、空心菜、西瓜、梨子等等。
2、皮膚病患者禁食鳥貝。鳥貝中所含的蛋白質在進入人體後,可作為一種過敏原,對機體產生過敏反應,如發癢起塊等,或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一。吃鳥貝後引起的過敏性皮膚病表現為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀,或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復發或加劇。
孕婦可以吃鳥貝嗎
慎吃。孕婦如果本身是沒有海鮮類的過敏史的話是可以吃的,懷孕的早期三個月內儘量不要吃海鮮防止一些外源性的感染。對於懷孕中期可以適當的食用,注意衞生及消毒情況防止引起食物源性的微生物中毒,而且一定要煮熟了吃。
鳥貝肉的做法有什麼呢
1、鳥貝肉用冷水或者温水浸泡化凍;粉絲也用温水泡軟,剪斷。
2、化凍好的鳥貝肉上劃上十字紋,但不徹底切斷,瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。
3、葱薑蒜都切成碎末,加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝乾鋪在盤底,把貝肉碼在粉絲上,均勻的淋上料汁。
5、燒水,水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋,大火蒸6-8分鐘即可。
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