一斤糯米粉可能做多少湯圓 一斤糯米粉可以做多少湯圓
糯米粉其實就是湯圓粉的一種,一般我們自己做湯圓也是糯米粉居多。那麼,一斤糯米粉可能做多少湯圓?一斤糯米粉可以做多少湯圓?
一斤糯米粉可以出多少湯圓
一斤糯米粉大概能做50個,如果一碗10個可以做5碗。糯米粉的營養價值如下:
糯米是一種營養價值很高的穀物,現代科學研究表明,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為温補強壯品。
糯米粉主要功效
糯米味甘,性温,入脾、胃、肺經;
糯米粉食品具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,
對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;
糯米有收 澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
糯米粉怎麼做湯圓
原料:黑芝麻粉40克,白糖40克,豬油20克,糯米粉100克,温水85克。
黑芝麻餡的做法
1、將黑芝麻放入幹鍋中小火焙炒至熟, 關火。
2、放涼後倒入攪拌機,打磨成黑芝麻粉。
3、加入白糖,豬油,混合均勻,放入冰箱冷藏一小時以上。
4、取出分成六份,捏合成團。
黑芝麻湯圓的做法
1、在糯米粉中一點點倒入温水,混合揉成光滑的麪糰。餳10分鐘。
2、將麪糰揉成長條,分成六個小劑子。
3、取一個小劑子,在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將麪皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓。
4、鍋中燒開水,下入湯圓生坯,用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來,以防粘住鍋底,大火煮至湯圓浮起後,轉小火,蓋上鍋蓋煮,見開就添些許冷水,繼續蓋蓋兒煮,共添三次冷水,煮至湯圓變大變軟即可。
特別提示
1、湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好。
2、煮湯圓的火候也很重要,大火煮至浮起後,要轉小火煮,持續大火會把湯圓煮爆裂了。
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