真空包裝鹹鴨蛋能放多久?真空包裝鹹鴨蛋保質期
現在市面上很多鹹鴨蛋都是真空包裝的,不僅送人好看,而且自己吃也比較方便。那麼,真空包裝鹹鴨蛋能放多久?真空包裝鹹鴨蛋保質期是多久?
真空包裝鹹鴨蛋保質期
如果是在超市買的真空包裝的鹹鴨蛋一般是在三個月左右,具體保質期可以詳見產品説明書。 如果是煮熟了的鹹鴨蛋在煮後末受到污染的情況下,(即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封)在攝氏10度以下可以放20天左右,在20度以下可以放10天左右,在接近30度時只能放5天左右還能吃,不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。如果已經切開了最多放四五天,就得儘快吃掉,時間長了會變質。
鹹鴨蛋怎麼保存1、如果是夏天比較熱的時候,可以放進冰箱冷藏室裏存 放,注意不要冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰 箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時,可以把熟鴨蛋放在乾燥通 風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處,選擇陰涼的 地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部,樓梯下面等等。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋,煮熟前不宜長期浸泡在 醃製罐裏,把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽 水裏,隨吃隨取,這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變 質,也不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、如果是包泥醃製的鹹蛋,應保持泥皮濕潤,可定 期用濕布給鴨蛋保濕,並置於陰涼處,這樣能保證鴨蛋 半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理,能保證鴨蛋放比較長 的時間。這需要專門的儀器,如果鴨蛋比較多可去附近 加工廠做真空處理。
如何鑑別鹹鴨蛋優劣
優劣鹹鴨蛋鑑別方法:品質好的醃蛋外殼乾淨,搖動有微顫感,剝開蛋殼後,鹹味適中,油多味佳,蛋黃分為一層一層的,近一層顏色就深一層。而較差的蛋外殼灰暗,有白色或黑色斑點,易碰碎,保質期較短,剝開後蛋白軟爛、腐膩、鹹味大。在挑選鴨蛋的時候,蛋黃太紅的鴨蛋得當心。
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