鵪鶉蛋怎麼做好吃?鵪鶉蛋怎麼好剝?
鵪鶉蛋營養價值高,日常可以多吃一些。那麼鵪鶉蛋的不同吃法都有哪些呢?鵪鶉蛋怎麼做最好吃?鵪鶉蛋怎麼剝又快又不傷蛋白?
鵪鶉蛋怎麼做好吃五香滷鵪鶉蛋的做法
鵪鶉蛋洗淨,用蒸鍋蒸或水煮10分鐘略放涼備用。奶鍋中加入大半鍋的水,老抽、大料、花椒、幹辣椒、香葉和鹽,煮沸後小滾2分鐘,關火後不開蓋繼續燜一會兒出味。用小勺將鵪鶉蛋的皮挨個敲碎,放入2的滷湯中,重新加熱至沸騰後小火煮2分鐘關火,燜至常温後連湯放入冰箱冷藏過夜入味後即可食用。
剝好的鵪鶉蛋入空鍋,倒入一罐啤酒,和所有香料、佐料。大火煮開,小火煮半個小時。小火半小時後關火,燜4-5小時。出鍋,建議把蛋撈出,以免久泡太鹹。
好吃啊!
小貼士
1.啤酒放多少?不要再放水了,所以啤酒要多。如果放水了,味道不香啦!
2.糖和鹽1:1
3.滷水留着再滷點兒花生什麼的也好吃!
4.味道和外面賣的鄉巴佬滷蛋一樣一樣的啊!!!!
香菇肉末蒸鵪鶉蛋的做法
肉末放好所需材料 抹在香菇上 鵪鶉蛋敲開放在肉末香菇上
中火蒸十五分鐘左右 起鍋前撒葱花即可
茄汁鵪鶉蛋的做法
將鵪鶉蛋帶殼放到冷水中煮熟,然後剝去殼備用
在鍋中放油燒7成熱後,將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表皮泛金黃
鍋中放入少量油,加入番茄醬用中火炒,然後加入適量開水攪拌均勻,放入鵪鶉蛋悶煮
在碗中放入鹽,醋,白糖、芡粉攪拌均勻,調入鍋中燒開
起鍋的時候撒上香菜即可
鵪鶉蛋怎麼剝又好又快有人説:鵪鶉蛋好吃,但剝殼不易!其實不然。説難剝的那一定是你掌握到好方法~給大家分享一個給鵪鶉蛋剝殼的好法子,保證又快又好,一點也不會傷到鵪鶉蛋的蛋白。
1、鵪鶉蛋冷水入鍋,煮熟,撈出過涼水讓其快速降温。
2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進密封盒裏,加少許清水,蓋上蓋。
3、用手捏住,上下左右隨便搖晃3、4分鐘。
4、打開盒蓋,就可以看到,鵪鶉蛋變成了下面的樣子。
5、這個時候再剝,鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了,而且一點都不會傷到蛋白。不信你試試。。。
鵪鶉蛋的基本介紹鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人蔘”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。近圓形,個體很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑點。
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,有較好護膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類,不喜結羣互動,而喜歡成對活動於開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境。
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