枸杞頭是什麼樣子?枸杞頭是什麼菜
春暖花開的日子,枸杞頭在這時候是最嫩,口感最佳的時候。春季炒枸杞頭具有清熱止渴,明目的功效。那麼,枸杞頭是什麼樣子?枸杞頭是什麼菜?一起來了解一下吧。
枸杞頭是什麼樣子
枸杞葉別名枸杞頭、地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜。
功效作用:補虛益精;清熱明目。主虛勞發熱;煩渴;目赤昏痛;障翳夜盲;崩漏帶下;熱毒瘡腫。
性味歸經:涼、甘、苦,脾經、肝經、腎經。無毒。
用法用量:內服:煎湯,鮮者2-8兩;煮食或搗汁、外用:煎水洗或搗汁滴眼。
禁忌:《藥性論》:“與乳酪相惡。”
枸杞頭是什麼菜
枸杞頭就是枸杞蔬菜卷,是一種休閒小食品。枸杞的嫩枝葉可養肝明目、補腎益精,可提高肝、腦等器官中的超氧化物歧化酶活性,具抗氧化、延緩衰老的功效。此外,枸杞中的鍺含量豐富,還具防癌抗癌作用。
枸杞可分為三個部分來使用:枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用;紅色果實“枸杞子”可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱為“地骨皮”,一般當作藥材使用,因此,實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶,也不會有副作用。
它的藥效十分廣泛,具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,而將枸杞根煎煮後飲用,能夠降血壓:至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等各種。但是,由於枸杞温熱身體的效果相當強,患有高血壓、性情太過急躁的人,或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地,若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
枸杞頭食用價值
茄科草本植物枸杞的嫩莖葉。又稱地仙苗、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、甜菜、枸地芽。
我國大部分地區有分佈。春、夏採摘,洗淨鮮用。亦可曬乾用。
[性能]味微苦、甘,性涼。能清熱、明目。
枸杞葉含甜菜鹼、β-谷甾醇葡萄糖甙、鞣質、芸香甙、維生素B1、C,纈氨酸、丙氨酸、賴氨酸、甘氨酸、穀氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、絲氨酸、酪氨酸、精氨酸等多種氨基酸,丁二酸、蘋果酸等多種有機酸,枸杞甾酮A、B等成分。
[用途]用於肝陰虛或肝熱所致的目昏、夜盲,或目赤澀痛,翳膜;虛煩發熱,消渴口乾;虛火牙痛。
[用法]煎湯、涼拌或炒食。
枸杞頭食用方法
1,甜菜桑葉湯:鮮枸杞苗50g,鮮車前草30g,鮮桑葉15g。加水適量,煎湯服。
本方各物均屬甘涼之品,能清肝明目而不苦瀉。用於肝經有熱,目赤澀痛,多眵等。
2,枸地芽煎雞蛋:雞蛋2個,加入鮮枸杞苗30g(切細),食鹽少許,一同調勻,以食油煎熟食。
枸杞苗可以清肝,雞蛋可以養血,兩者均能明目。用於肝虛血少,眼目昏花、乾澀,或夜盲。
若重用枸杞苗,雞蛋只有1個,煎熟食,亦可清腎經虛火。治牙痛,牙齒鬆動。
3,枸杞茶:鮮枸杞苗30g(或幹品10g)。以沸水浸泡,代茶飲。
源於《藥性本草》。本方取枸杞苗清熱除煩。脹於陰虛發熱,煩渴口乾。
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