臘肉什麼人不宜吃 臘肉哪些人不宜吃 什麼人不能吃臘肉
臘肉是中國各大地區到了秋冬天必製作的一款食物,其製作過程多數為醃製烘烤,這樣才能長時間保存不壞。很多人喜歡吃新鮮肉,但是卻也有着很大一部分人就喜歡臘肉那種臘味,不過臘肉的中含含鹽量較高,含有很多脂肪,並且不含有多種維生素,説到以上幾點大家都應該知道了吃多了臘肉對身體不好,那麼尤其是哪些人不適合吃臘肉呢?!
孕婦不宜吃臘肉
臘肉醃製過程中會添加防腐劑,對胎兒健康很有影響,加上臘肉含大量脂肪和鹽分,大量食用容易引起水腫,所以孕婦不宜多吃臘肉。
嬰幼兒不宜吃臘肉
臘肉比較鹹,含有大量的鈉,吸收過多的鈉會增加腎臟負擔,而嬰幼兒的腎功能並未完全發育成熟,所以最好少吃,甚至不吃為宜。
患心血管疾病不宜吃臘肉
臘肉含有大量的飽和脂肪,屬於高膽固醇食物,攝取過量會造成血管阻塞,所以少吃為妙。
有高血壓不宜吃臘肉
食用過量的高鹽份的臘肉,血壓容易上升,容易增加血管病的出現。
脾胃弱者不宜吃臘肉
臘肉屬於精製食物不容易消化的,加上很多臘肉都是露天銷售,易積塵,天氣不好容易發黴,如果沒有洗淨就烹調,容易引起胃腸不適。而如果你脾胃弱,腸胃不好則影響更大,因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。
痔瘡患者不宜吃臘肉
患有痔瘡的人,如果吃過量的臘肉,從中攝取太多的鹽分,容易增加靜脈的血壓,加劇痔瘡的痛楚。
腎臟不好的人不宜吃臘肉
腎臟不好的人最忌諱吃的太鹹,過量的鈉箬積在體內未能排出,會導致水腫,所以能不吃就不吃。
肥胖者不宜吃臘肉
臘肉遵循的是不肥不好吃,因此它屬於高熱量、高脂肪的食物,熱量達692大卡/100g,脂肪含量更是高達50%。所以,肥胖的人是不宜過量食用臘肉的。
吃臘肉的危害
致癌風險:許多地方的臘肉是熏製而成,煙氣中含有的酚類、醇類、有機酸、羰基化合物等有機物,它們能改變肉製品的色、香、味,煙氣中還含有一種強致癌物質——苯並芘,這種物質沉積在肉製品上,會污染食物,而且臘肉中的亞硝酸鹽含量也高,如果食入過多的強致癌物質,會危害人體健康,因此臘肉要少吃。
升高血壓:臘肉一般是經過醃製再熏製晾曬,因此臘肉一般含鹽量都很高,每100克臘肉中鈉的含量會接近800毫克,超過一般豬肉平均量的十幾倍,長期食用臘肉,鹽分攝入過多,鈉的攝入量也會增多,會加重或者導致血壓升高或波動,對人體心血管的也是不利的。
脂肪含量高:臘肉由五花肉所製作而成的居多,而且由於熏製過後,油膩之味沒有那麼嚴重,很多人不知不覺就能吃好多,其實臘肉的熱量和脂肪含量都是非常高的,食用過多容易引發血脂升高,肥胖,冠心病等疾病,嚴重導致動脈粥樣硬化,因此老年人要少吃。
營養不高:臘肉在製作過程中很多維生素和微量元素就會都會流失,維生素B1,B2的含量機會為零,雖説有獨特的風味,但是營養含量卻不高,因此不宜多吃,不利於機體營養的吸收。
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