什麼食物不能和燕窩一起吃
1、燕窩不適合和藥物一起吃
為了避免產生不良反應,消費者在食用燕窩的時候,不能與藥物一併進食。消費者如要吃藥,無論是西藥還是中藥,都要與進食燕窩的時間相隔1~2小時。
2、燕窩不適合於茶一起吃
燕窩中富含蛋白質,而茶中含有單寧酸。如果吃燕窩的時候同時喝茶,單寧酸能與蛋白質反應,生成不溶於水的鞣酸蛋白,使得蛋白質凝固。
這樣的話不僅會影響燕窩的吸收和營養價值,還可能會引起消化不良、便祕等症狀。
3、燕窩不適合於酸性食物一起吃
酸能與蛋白質發生化學反應,使得蛋白質凝固。而燕窩含有大量蛋白質,若與酸性食物(如檸檬、梅子、山楂等等)一起吃,則會降低燕窩的營養價值和不利於吸收營養。
4、燕窩不適合與含蛋白酶的食物一起進食
蛋白酶,顧名思義就是可以使蛋白質失去活性,分解蛋白質。
因此,富含蛋白質的燕窩不能和含有蛋白酶的食物一起蒸燉,否則燕窩很容易化水,導致得不償失。
含有蛋白酶的食物有菠蘿、獼猴桃、木瓜等
5、燕窩不適合和油膩的食物一起吃
燕窩不能與油膩食物一起進食。主要是因為蛋白質能與油脂產生化學反應,而且還會增加腸胃負擔從而引起消化不良,影響吸收燕窩營養物質的效果。
現在,我們知道了與燕窩相剋的食物類型。以後蒸燉燕窩的時候就可以更好地做出一道美味的燕窩佳餚啦。
椰汁西米燕窩的做法
功效:補肺健脾、潤膚養顏
主要用料:燕窩用量3克~5克、西米用量2~3湯勺
調料:椰子粉用量8.5克、適量的冰糖水
佳餚做法:
1、蒸燉燕窩用來備用。
2、西米需要提前煮好,可以取適量西米用來製作。
3、倒水攪拌化開椰子粉,加入煮好的西米即可。
4、最後往蒸燉好的燕窩上倒入西米椰汁。
這樣,一道簡單美味的佳餚就大功告成了。
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