雞樅菌的營養價值 雞樅菌的功效與作用
雞樅菌是雲南的特產之一,今天本站小編就要為大家介紹一下,雞樅菌的營養價值是什麼?雞樅菌的功效與作用有哪些?
雞樅菌的營養價值因肥碩壯實、質細絲白、鮮甜脆嫩、清香可口,可與雞肉相媲美,故名雞樅。它含有鈣、鎂、鐵、磷、蛋白質、碳水化合物、熱量、灰分、核黃素、尼克酸等成份。等多種營養成份,雞樅中的氨基酸含量多達16種,含磷量高是雞樅的一大特點。人體需要補充磷時,可常吃雞樅。
雞樅菌的功效與作用1.提高免疫力:雞樅的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
2.止泄:雞樅適宜脾虛型腹瀉患者,症狀是:久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。
3.抑癌抗瘤:雞樅能夠延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
雞樅菌的選購雞樅要選傘蓋剛打開呈碗狀,沒有開繁的;傘柄要白嫩粗壯,手感緊實的才好!過老的口感綿軟,咬不爛;過嫩的雖然口感甜脆,但是香味不足。
雞樅菌的做法1、火腿蒸雞樅
蒸雞樅最能吃到雞樅的原味,搭配油脂豐富的火腿,滋味更鮮美。
食材:雞樅100克、火腿200克、蒜2瓣、青花椒10顆、小米椒1根
做法:
1. 雞樅清洗乾淨,手撕成絲
2. 雞樅絲鋪在碗底,將切片的火腿鋪在雞樅絲上
3. 放上蒜片,依據個人口味放一點點小米椒和青花椒
4. 放入蒸鍋裏蒸15分鐘即可
2、油雞樅
材料:食材:雞樅600克、乾花椒10顆、鹽2茶匙、八角1顆、菜籽油適量、幹辣椒適量
做法:
1. 雞樅菌洗淨撕成小條
2. 鍋中倒入一碗油(最好是菜籽油),油量沒過雞樅即可
3. 開小火加熱,下花椒、辣椒、八角、雞樅,攪拌開,一直用小火加熱,慢慢炸出雞樅裏的水分,把雞樅的香味熬到油裏
4. 等油裏的泡泡消失時,説明水分都去掉了,加鹽拌勻,放入乾燥的容器密封保存
雞樅菌的適宜人羣適宜健康體質平和質,氣虛體質,陽虛體質。雞樅具有較高的藥用價值,現代醫學研究發現,雞樅中含有治療糖尿病的有效成分,對降低血糖有明顯的效果。
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相繼患上食道癌,小姑子在1年前已經不幸離開了人世。令人感到蹊蹺的是,三人當中有兩人並不是血緣關係。在追蹤三人同患癌症的原因時,醫生髮現這三人最常吃的食品是鹹魚,這個食道癌,很可能和他們長期吃醃製食品有關聯。致癌食物少量多次...
-
12星座女的個性特點,用一種小吃來形容
白羊座:用小吃來形容女人大油大膩紅燒肉最適合即衝又香吃了離不開白羊座的女生,天性就是聰穎而大氣的類型,如果説他們是女漢子,的確會顯得非常的準確,而且作為女人來説,如果一定要用一種小吃來形容他們的時候,紅燒肉反倒是最適合的,這樣的女人率性到讓男人都有所畏懼,但...
-
菠蘿可以泡酒喝嗎
可以。菠蘿可以泡酒喝嗎110斤菠蘿泡幾斤白酒大約10斤。菠蘿酒用高度白酒1比1的比列就可以,米酒就是1比2,一斤菠蘿兩斤米酒。菠蘿酒以菠蘿、米酒為主材製成的飲品,由菠蘿密封浸泡,發酵而成的酒精飲料,有清熱解渴,消暑提神,化食止瀉的功效。當出現消化不良時,喝點菠蘿泡...
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...