柿餅可以放多久?柿餅可以保存多久?
柿餅屬於一種特色食品,主要是經過曬制後製成的,保留了柿子原有的風味,同時可以延長保存期,讓消費者可以一年四季都能享受到柿子的美味。那麼,柿餅可以放多久呢?
柿餅可以放多久
1、在室温下柿餅的保質期為8個月;4℃下柿餅的保質期可達10個月;低温保藏與密封包裝結合,可有效延長了柿餅保質期。2、看看柿餅表面是否有層白色的霜,有的話就比較好。但是要區分是柿子本身分泌的,還是人工添加的。通常人工添加的柿餅白霜層鬆散、容易脱落、粘手,而自然的柿餅結的白霜層則不易脱落。如何延長柿餅的保質期
延長柿餅保質期的方法,選用經過自然乾製或人工乾製法制作柿餅;將丙二醇、丙三醇與水混合配製成混合溶液;將所選的原料柿餅浸泡在親水性溶液中,撈出瀝乾,在60℃烘至水分含量為23%-28%,自然冷卻;將烘乾後的柿餅採用高密度聚乙烯塑料熱塑封包裝。由於本發明利用親水性溶液降低柿餅的水分活度,結合最適的保藏温度、包裝方法,既可得到柿霜白淨、質地柔軟的柿餅,又可有效延長保質期。在室温下柿餅的保質期為8個月;4℃下柿餅的保質期可達10個月;低温保藏與密封包裝結合,可有效延長了柿餅保質期。
温馨提示
一般來説,柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等,關鍵是看柿餅在製作的過程中,是否嚴格的按照步驟製作。而且還要看保存的環境,如果是適合保存柿餅的環境,保存的時間就會相對較長一些。比如,如果在乾燥通風的地方,柿餅可以保存較長的時間,但是如果在南方濕氣較大的地方,保存不當的話,柿餅也會很快就腐爛掉。因此,想要讓柿餅長時間的保存,那麼就要注意製作的方法和保存的方式。
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