月餅皮可以過夜嗎?月餅皮可以放多久?
月餅皮一般是建議先做先用的,但是如果一次用不完的情況下,只能通過合理的保存方便下次使用。那麼,月餅皮可以過夜嗎?月餅皮可以放多久?
月餅皮可以過夜嗎
最好不要過夜,要做多少月餅就和多少餅皮,做出來的還新鮮。
如果做的多了,實在要放置,建議放到低温環境下進行存儲。
月餅皮可以放多久
拌好的麪糰最好在2個半小時至3小時做,最短不能少於2小時,最長時間不能超過4小時,時間短了沒鬆弛好,烤出來容易瀉腳,時間長了不用,容易變幹,成品也容易瀉腳。
當然如果你只是不想浪費不在意外形,麪餅皮這麼高油高糖的放過夜是沒有問題的,記得包好麪餅皮以免變幹,放冰箱冷藏,要用的時候再取出回温,但效果沒有現揉的效果好哦。
做好的月餅可以放多久
1、普通月餅
普通月餅的存放時間要根據月餅的材料來決定:如果月餅餡料是軟餡,含水分較多,只能保存7到10天左右。而如果是硬餡月餅則可保存1個月左右。
2、冰皮月餅
冰皮月餅在常温下不能保存超過兩小時。超過兩小時後,便應棄掉,否則腸胃功能較弱的朋友食用後就很容易得腸胃病。
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