海蔘價格多少錢一斤?海蔘怎麼泡發最好?
海蔘應該算得上是海鮮中的貴族了吧!因為海蔘的價格真的是很貴,但是海蔘貴不是沒有道理的,海蔘歷來就有很好的保健作用,甚至直接被做成保健的高檔禮品。下面為大家介紹這種昂貴的食物
海蔘價格多少錢一斤
無論去網上還是實體店鋪,海蔘的價格有:800塊錢一斤、1300塊錢一斤、1700一斤、2000元一斤、2300一斤、2700一斤、3000一斤、3600元一斤。
很多人吃了一輩子的海蔘也不知道海蔘這個行業,買家對這個行業更是一無所知,用良心做有時候很難,大家都在拼價格,商人追求的是利潤最大化,想盡辦法降低成本,中國的質量問題不是一天兩天形成的。
實際的大連底播野生海蔘價格:26到29斤活海蔘 才能加工成1斤幹海蔘,如果按照2016年活海蔘的收購價85元一斤,26乘85=2210元,外加生產線、冷凍、包裝、勞資等等大連底播淡幹海蔘的成本價格已經遠遠大於2000元一斤
低價海蔘大部分都進入了星級飯店、高級賓館、婚宴場所等等。這批海蔘有些不但沒有營養價值反而對我們的身體有害。
海蔘怎麼泡發最好
時間最短泡發海蔘——熱水泡
平時一般用熱水泡發海蔘,比較快。先用熱水將海蔘泡24小時(可直接隨冷水裝入鍋內煮開,再加蓋燜泡4-5小時),再從腹下開口取出內臟,然後換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來,過24小時後即可。
口感最佳的泡發方法——温水泡
自己發泡幹海蔘,應先將幹海蔘在爐火上略微烘烤,再以温水浸泡一夜,如此有助於讓外皮乾燥的石灰脱落。次日再用軟刷輕輕刷淨表皮,並以清水煮半小時,然後熄火浸泡。每天煮每天泡,反覆5至7 天,直到海蔘柔軟、漲大再取出,雖然手續繁瑣,但過程中未含添加物,不僅安全、衞生,且久煮不爛,比現買的好吃。
價值最高的方法——暖水瓶發海蔘
水瓶發海蔘,首先要將幹海蔘用冷水浸泡兩天,待幹海蔘回軟後用剪刀將海蔘剖開,取掉海蔘頭部的沙嘴(海蔘的牙齒),然後將海蔘沖洗乾淨放入備好的暖水瓶中,加入剛沸騰的開水,3~4 個小時之後海蔘即可發好,將發好的海蔘放入冰箱冷藏或冷凍,隨時取用即可。這種方法發製出來的海蔘彈性高,韌性大,口感軟糯,營養價值最高。
海蔘的功效作用
1.促進發育增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,它是精子形成的必要成分,能促進人體發育,增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用,故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。
2.美容養顏
消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防皮膚衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。
4.抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。
5.降三高
調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海蔘含有豐富的鋅,鋅是男性前列腺的重要組成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。
8.加速傷口癒合
手術後刀口癒合加快,體力和精力能迅速恢復。
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