拔絲蘋果的做法步驟
拔絲蘋果準備材料
拔絲蘋果做法步驟
1、首先將買來的蘋果用水沖洗乾淨後去皮和核。再把蘋果切成越4cm的小方塊狀,再將準備好的雞蛋在碗中打碎,加入幹澱粉和清水後攪拌成蛋糊。這樣基本的原料準備就已經完備了。
2、在碗中放入燒熟的油,等到整個油鍋熱起來就可以放入蘋果塊,用油炸到蘋果外皮爽脆,顏色金黃的時候,就可以把油倒出來瀝乾。這就完成了製作炸蘋果塊的基本工作,到這一步,拔絲蘋果基本成型。
3、在鍋中放入一小部分原油,在加入白糖,等到白糖得到充分融化並且可以粘起絲的時候,再放進去炸好的蘋果,一邊翻炒一邊加入芝麻。等到翻炒結束,就可以將蘋果裝盤出鍋,如果為了口感考慮,可以在食用的時候,放一杯白開水,用來沾着拔絲蘋果食用,口感更佳。
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