鯉魚是發物嗎 發物中的發物
鯉魚是大家都不太喜歡吃的一種魚,這個跟據説的鯉魚是發物也有關,很多人其實不太理解鯉魚為啥是發物,下面介紹鯉魚是發物嗎 發物中的發物。
鯉魚是發物嗎
民間有一種常見的説法,認為魚蝦葷腥類都是“發物”,不能多吃,吃了以後可能身上長皮疹或者瘙癢不止,其中尤以鯉魚為“發物”中的“發物”。遠的不説,作為南方人的崔醫生,身邊的老百姓基本聞鯉色變,視為蛇蠍都不為過。而事實上鯉魚是因為什麼原因成為大家眼裏的“發物”,今天從現代醫學的角度來解釋一下。
鯉魚(Carp)是從屬於鯉科(Cyprinidae)的多種油性淡水魚類的總稱,主要分佈在亞洲和歐洲。鯉魚耐寒、耐鹼、耐缺氧、適應性強又產量高,所以很快被引進到不同的國家水域。
因為各自飲食習慣和天敵的問題,在某些國家鯉魚並不受待見,比如某些品種的鯉魚就被美國農業部列為侵入性物種(以上關於鯉魚的科普源於維基百科),看來國外的大閘蟹、生蠔、小龍蝦們又多了一個同病相憐的小夥伴。
講了那麼久的鯉魚,其實要突出的一個關鍵字是“魚”。魚類是人類餐桌上的老朋友了,魚含有大量的多不飽和脂肪酸和脂溶性維生素,所以大部分人把它當成健康佳餚,但是總有少部分人吃了不舒服,比如長皮疹、皮膚瘙癢、嘴角紅腫、濕疹加重甚至上吐下瀉、呼吸困難,在民間這種讓皮膚疾病舊病復發或加重的食物稱為“發物”。
而從現代醫學角度看來這些症狀很可能是因為——過敏。
鯉魚為什麼是發物
原因在於鯉魚兩側皮內有一條形似白線的筋。這條筋叫做“騷筋”,其腥味很重,屬於發物,特別不適於某些病人食用。
鯉魚介紹
鯉魚,中文別名鯉枴子、鯉子、毛子,紅魚。鯉科(Cyprinidae)中粗強的褐色魚,學名Cyprinuscarpio。原產亞洲,後引進歐洲、北美以及其他地區,雜食性。
鯉魚鱗大,上齶兩側各有二須,單獨或成小羣地生活於平靜且水草叢生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的習性.
西紅柿大茴燜鯉魚的做法
主料:新鮮鯉魚、西紅柿
輔料:植物油、鹽、醬油、白糖、料酒、香葱、姜、大茴葉、辣皮子
做法:
1、把鯉魚收拾乾淨洗淨,切塊用鹽、料酒醃製一會,葱姜洗淨切末,辣皮子洗淨切末
2、把西紅柿洗淨切塊,大茴葉子洗淨
3、熱鍋涼油加鯉魚塊,煎到兩面金黃色撈起
4、熱鍋涼油加葱薑辣皮子小火炒出香味,加魚塊、烹上料酒、醬油、鹽翻炒均勻
5、加水、西紅柿塊、白糖一起燜到魚塊入味,加大茴葉子、雞精,大火收汁即可
小貼士:
煎魚一定的鍋燒的特熱,在加涼油
燒到6成熱加魚塊,這樣煎的魚整不碎。
-
櫻桃的營養價值哪些
富含鐵元素、富含膳食纖維、富含蛋白質等。櫻桃的營養價值哪些11、櫻桃富含鐵元素在櫻桃中鐵元素的含量是很高的,鐵元素對於我們人體健康是非常關鍵的如果體內缺少了鐵元素的話那麼會很容易出現貧血或者其它的一些不適反應,所以在平時飲食中進行補鐵是非常重要的...
-
吃什麼食物小孩容易長高
1、牛奶牛奶中富含製造骨骼的營養物質——鈣,而且容易被處於成長期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會長高,但是身體缺乏鈣質肯定是長不高的。所以多喝牛奶是不會有壞處的。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長期必需的鈣質。2、雞蛋雞蛋是最容易購買到的高蛋白食...
-
日常生活中的高鈉小吃你避開了嗎?
1.蔬菜汁飲料許多人以為蔬菜汁是健康飲料,而事實上一罐約340毫升的蔬菜汁,竟含高達982毫克鈉量!世衞建議每人每日的鈉攝取上限為2,000毫克,一罐蔬菜汁已佔了近半。蔬菜汁大多會加鹽提味,所以不宜多喝,想喝得健康,建議自行調製或多吃蔬菜。2.咖喱魚蛋“掃街”必食的咖...
-
人蔘果是什麼季節的
人蔘果是屬於秋季一種水果。人蔘果是什麼季節的1在中國種植的人蔘果大約都是一年開一次果,人蔘果的成熟期間大約在九月份到11月份成熟之後,它的果皮呈現為金黃色,並且果皮上面還有一些紫色條紋變細,所以説人蔘果作為一種秋季水果,我們在平時生活中想要吃人蔘果的話...