黃豆排骨湯的做法 黃豆排骨湯孕婦能喝嗎
黃豆排骨湯是我們平時很常見的一道家常菜,我們在燉排骨湯的時候往裏面加一些黃豆會讓味道更好,而且營養價值也增加了,下面一起來了解下黃豆排骨湯的做法吧。
黃豆排骨湯的做法
食材:蓮藕、黃豆、排骨、食鹽、姜、胡椒粉、小葱
做法:
1、 黃豆提前泡發;
2、 蓮藕洗淨切大塊;
3、 排骨沸水氽燙,撈出衝淨;
4、 鍋中加水,放入所有材料大火煮滾,轉小火燉煮約1小時;
5、 最後根據自己的口味加適量的鹽和胡椒粉調味即可。
黃豆排骨湯孕婦能喝嗎
孕婦的飲食關鍵在於“補”,其中補鈣是重中之重。因為鈣質不僅是人體必需的元素,它還是胎兒骨骼發育所需的一項重要元素。因此,孕婦可以喝黃豆排骨湯,而常喝黃豆排骨湯對孕婦及胎兒是有很大益處的。
此外,除了鈣質之外,黃豆中還有大量優質的蛋白質幾維生素、礦物質等,在孕中期胎兒快速發育階段,喝黃豆排骨湯更有助於胎兒大腦及骨髓的發育。
黃豆排骨湯的營養價值
黃豆最為人們熟知的營養是含有大量的蛋白質。據檢測,每500g的黃豆中富含的蛋白質,相當於1000g瘦肉或1500g雞蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白質的量。黃豆還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素、植物膽固醇等元素及多種人體必要氨基酸,對人體的細胞起到非常重要的營養作用。常吃黃豆不僅可以提高人體的免疫功能,而且對人的心腦血管起到保護作用,防止血管硬化。
而排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪。此外,排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨怎麼挑選
1、看排骨的外觀
新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白。
2、聞排骨味道
氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的排骨。
3、按壓排骨
拿手指按壓排骨,如果用力按壓,排骨上的肉能迅速地恢復原狀,如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下排骨表面,表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密。
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