銀耳用什麼鍋煮最好?煮銀耳要用什麼鍋好?
好吃的銀耳要選擇合適的鍋煮,目前市面上主要有砂鍋、陶瓷鍋、電飯煲、高壓鍋等。那麼銀耳用什麼鍋煮最好?煮銀耳要用什麼鍋好?
銀耳用什麼鍋煮最好熬銀耳湯用砂鍋,電飯煲,高壓鍋都可以。高壓鍋和電飯鍋都可以,我都試過,高壓鍋做的時間會更短些,但是使用可能有點兒風險,我不大會用,不怎麼用它。
經常用電飯鍋,時間也挺長,但是不大要操心,抽空看看就好。其實紫砂鍋比較好,做出來的更健康。
銀耳要泡多久才能煮涼水泡銀耳3-4小時:銀耳的泡發時間達到3-4個小時,能讓銀耳慢慢的吸水,最大程度的將銀耳泡發開來,這樣燉煮銀耳的時間會縮短,對於幫助銀耳煮的更加粘稠。
熱水泡銀耳20分鐘左右:用熱水泡發銀耳速度是很快的,一般十幾二十分鐘就可以泡發開來,但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量,也會影響到銀耳的泡髮質量,使其口感粘軟。
紫薯銀耳湯的做法1.將銀耳泡發,去蒂洗淨後撕成小朵備用。
2.把紫薯削皮洗淨,切成小塊。
3.鍋裏放清水,放銀耳煮沸後轉小火,煮一個小時。
4.加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。
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