白果能和銀耳一起煮嗎?白果和銀耳可以同吃嗎?
銀耳最常見的做法就是煲湯喝,入口即化,甜軟可口。白果也是不可多得的煲湯食材,那麼,銀耳和白果可以一起煲湯嗎?銀耳和白果一起吃有什麼好處呢?
銀耳的營養分析
銀耳所含化學成分較為複雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%、無機鹽4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類。銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、穀氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。無機鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
白果能和銀耳一起煮嗎
白果和銀耳是可以一起吃的。這是一道簡單易做的家常甜湯,美容養顏,有益養生,夏天可以冰鎮吃,冬天可以加熱吃。湯色漂亮,銀耳的清甜含有白果微微的苦味。因此,一年四季吃都是很不錯。
白果銀耳湯的做法
原料:新鮮白果若干、幹銀耳若干、枸杞若干
作料:冰糖(或蜂蜜)
步驟一:幹銀耳洗淨,手撕成小朵,去掉根部,泡發30分鐘。步驟二:將白果和枸杞淘洗乾淨備用。(市場有賣真空袋裝的去皮去芯的新鮮白果)步驟三:將銀耳和白果一起放進砂鍋,加開水,水開後轉小火。步驟四:大約1個小時後,湯汁變得粘稠,銀耳和白果糯軟後加入冰糖。如果是加蜂蜜,就要等湯涼了之後再放。白果銀耳湯的營養分析
白果是銀杏的果實,營養豐富。不過,白果多吃卻有毒性,所以煮熟後一次食用不要超過10顆;銀耳則能補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺,適合秋天食用,是美容佳品。中醫有“枸杞養生”的説法,常吃枸杞可以滋補調養抗衰老,美白皮膚。
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