銀耳為什麼要泡發 恢復銀耳柔軟的口感
銀耳是一種在燉之前必須經過泡發的食材,很多人其實不解,為什麼不能省略這一步呢,其實銀耳泡發是很有必要的,下面介紹銀耳為什麼要泡發恢復銀耳柔軟的口感。
銀耳為什麼要泡發
1、銀耳乾貨,要用水發起來,才能恢復銀耳柔軟的口感。這是浸泡最主要的的作用。
2、至於換水,如果在夏季比較熱的時候,中間需要換水,避免發的過程中出現發黴的現象;冬季換不換都行。反正吃之前要清洗的。
聞氣味辨銀耳
品質新鮮的銀耳,應該是無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是薰過硫磺漂白過的,只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的,曬乾或烘乾後的正常顏色為金黃色。
銀耳湯多久喝一次合適
夏天的時候,天氣比較熱,每天喝點冰鎮的銀耳湯,有很好的降火去燥功效哦。夏天的時候可以天天喝一小碗。另外其他的季節比較涼,冬天太冷,都不適合喝太多的銀耳湯。因為銀耳是陰性植物,這些季節多喝銀耳湯對身體是不好的。最好趁熱喝,三天喝一次就夠了。
銀耳湯怎麼熬才粘稠
銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的,熬的時間越長,湯自然就越粘稠。可以先用大火煮開,再調成最小火慢慢煮,直至湯變得濃濃的。
壓力鍋燉銀耳湯:先煮20到30分鐘,放壓後再煮30分鐘左右。
電飯煲燉銀耳湯:煮2—3小時,注意不要把水煮幹。
電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯:燉煮4—5個小時。
燉鍋燉銀耳湯:先大火燒開,再小火燉煮1—2小時。
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利濕解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
羊蠍子怎麼做好吃
羊蠍子怎麼做好吃,羊蠍子,是帶裏脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,説到羊蠍子,大家都會想到秋冬進補,用來打火鍋,是非常美味的一種做法,下面看看羊蠍子怎麼做好吃。羊蠍子怎麼做好吃1紅燜羊蠍子參考份量:2-3人份製作時間:60分鐘難易程度:★★☆☆☆食材羊蠍子500克/凍豆腐200...
-
清酒對身體有哪些好處
有助於增加胃液分泌,增強胃功能,從而促進消化。清酒對身體有哪些好處1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且經常飲用的話,可以清火潤喉。清酒具有較高的水含量(90%以上),夏日一小杯涼涼的清酒,香氣幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想飲品。提神:喝清酒還具有提神的效果,在清酒中含有大量...