糖葫蘆是什麼做的 冰糖葫蘆多久糖才會幹
糖葫蘆就是山楂、水、冰糖做的,糖葫蘆很簡單,自己就可以完成,糖葫蘆是新鮮的山楂裹上厚厚的糖衣,味道酸酸甜甜,很受大家的喜愛。
糖葫蘆是什麼做的
糖葫蘆是糖水和山楂的結合,一般是新鮮的山楂裹上厚厚的糖衣,味道也是很好的,在冬季的時候是很常見的,熬糖時按糖與水2:1的比例,猛火熬20分鐘,待糖漿能微微拉出絲來即可。一般的在家裏面自己製作糖衣還是需要注意很多的問題的,一定要耐心的熬糖汁,對於大部分的人來説,糖是不能糊掉的,山楂是一定要新鮮的。蘸糖十分講究技巧性,果串要裹上薄薄而均勻的一層糖稀才算成功;冷卻是將蘸好糖的果串放至水板上冷卻二三分鐘,完成冰糖葫蘆的最後定型。並快速的將糖葫蘆放在事先鋪好的防粘油紙上,記住放時要輕拍着放下,這樣每個山楂底部會形成一個漂亮的糖片。做好的糖葫蘆要留有間距的排放,以防流動的糖互相粘在一起。
冰糖葫蘆多久糖才會幹
等做好的糖葫蘆降温以後,它表面的糖漿就會全部凝固,這時自制的糖葫蘆也就做好了,如果一次吃不完還可以把它存放冰箱,兩三天以內都不會變質。將裹好糖的冰糖葫蘆取出,放在乾淨的大理石板,或者是泡過涼水的菜板上,也可以撒上適量的熟芝麻,兩分鐘後,就可以食用了,通過與冰涼的物體接觸可以使糖液乾的更快。
冰糖葫蘆怎麼保存不融
1.放到乾躁的地區,不必讓表層的糖受潮而溶化;
2.放到平均氣温較低的地區,還可以立即放到電冰箱裏邊,防止冰糖葫蘆溶化;
3.最好是還是儘早的服用吧,長期的置放也非常容易滋長病菌。
冰糖葫蘆的傳説故事
宋代的宋光宗皇上呢。那就是宋代紹熙年裏,宋光宗最寵溺的黃貴妃生了惡疾,她忽然越來越面色暗黃,食慾飲食搭配。太醫用了很多珍貴藥物,也不奏效。眼看妃一日日重病起來,皇上無可奈何,只能張榜招醫。一位江湖郎中揭榜入宮,他在為妃把脈後説:“要是將'棠球子’(即山楂果)與老紅糖難熬,每餐前吃5~10枚,半個月左右後病準會更好。”妃按此方服食後,果真按期痊癒了。因此龍顏大悦,命如出一轍。之後,這酸脆甘甜的山楂果傳入民俗,就變成冰糖葫蘆。
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