烤箱烤披薩多長時間 烤箱烤披薩時間控制
烤箱可以烤披薩烤箱烤披薩最重要的就是温度的控制和時間的掌控,温度可以手動調節,但是時間要根據經驗判斷。那麼,烤箱烤披薩多長時間?
烤箱烤披薩多長時間
烤箱預熱200度 ,PIZZA入烤箱中下層,200度,上下火12-15分鐘,取出,將剩餘的奶酪絲鋪上, 入烤箱,再5分鐘左右,奶酪絲化掉,即可 出爐了 。
時間分配
1、發酵前:20分鐘-30分鐘
2、發酵45分鐘或者2天,取決於發酵方式
3、製作:熟練人員15分鐘一張餅,不熟練人員30分鐘
4、烤制:10分鐘一張,如果是專業分層烤箱,一次可以烤倆
墨西哥披薩的做法
【食材】
麪皮、美式香腸、意式香腸、洋葱、墨西哥辣椒、油、莎莎醬、司絲
【做法】
1、將麪皮放於預熱210℃的烤箱中,約7分鐘至呈金黃色取出;
2、美式香腸切圓片,義式香腸切丁,洋葱切丁,墨西哥辣椒對半切;
3、在烤盤刷上1層薄油,放入餅皮,並抹上莎莎醬;
4、接着均勻撒上起司絲,再鋪香腸、洋葱、辣椒,最後再撒司絲;
5、將其移入預熱200℃的烤箱中烘烤6分鐘至起司表層金黃色後即可。
温馨提示
如果喜歡更酥脆一些的披薩餅,結果發現餡料已經烤焦了但是披薩餅依然沒有達到想要的結果,可以嘗試添加餡料之前先預烤一下披薩餅。把披薩餅放進烤箱預烤3到5分鐘,如果有氣泡膨脹,可以用廚師刀在氣泡上戳個洞,然後把膨脹的部分按回去。預烤之後,取出來加上餡料再繼續烤。
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