醃雞腿放多少鹽?醃雞腿鹽的比例
雞腿是雞身上很多人都喜歡吃的部分,尤其是小孩子,都喜歡啃雞腿。因此,很多人都會專門買雞腿醃製。那麼,醃雞腿放多少鹽?醃雞腿鹽的比例是多少?
醃雞腿放多少鹽
一般來説,醃製東西都是按10:1的比例,也就是十斤雞腿一斤食鹽,這樣來説,四斤雞腿,四兩鹽,這個時候,應該差不多。
醃雞腿的做法
1、首先將買來的雞腿解凍清洗乾淨,晾乾表面水分。然後撒上花椒鹽,鹽的用量根據你想長期保存還是短期,還有你的口味決定,醃製的當然要比你平時炒菜用鹽要大,約是3-5倍。花椒鹽的製作是這樣的:將花椒和大鹽約按1:10的比例放入冷鍋中有中小火慢慢地炒熱,炒出香味關火,待涼使用。
2、用手抓捏幾下,讓花椒鹽比較均勻,然後放在冰箱或者與冰箱相同的温度下醃2-3天,中途翻拌幾下。
3、將醃好的雞腿取出晾掛起來。
4、幾天後就晾曬風乾好了,具體用時由陽光和温度定。
雞腿的食用價值
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
適宜禁忌
適宜人羣:一般人都可食用。老人,病人,體弱者,貧血患者更宜食用。
忌食人羣:感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
-
冬季寶寶要多吃哪些食物
冬天寶寶的飲食要注意少而精,多吃一些温熱補益的食物,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。1、補充充足的鈣和鐵能夠提高寶寶的禦寒能力。鈣能夠提高血管和肌肉的伸縮性和興奮性,鐵可以增加血液的攜氧量來加快體內能量的燃燒提供熱量。含鈣的食物主要包...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
鯧魚的食用營養價值功效
鯧魚的食用營養價值功效,現在人們的飲食結構已經發生了天翻地覆的變化,鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,下面看看鯧魚的食用營養價值功效。鯧魚的食用營養價值功效1鯧魚的營養成分非常豐富,每100克鯧魚的營養成分含量為熱量140大卡、蛋白質18....