空氣炸鍋可以炸丸子嗎 炸丸子的技巧
炸丸子是非常美味的一種小吃,用麪粉和肉做成的肉丸子,香軟可口,回味無窮。那麼,空氣炸鍋可以炸丸子嗎?空氣炸鍋怎麼炸丸子?
空氣炸鍋可以炸丸子嗎
食材:五花肉450克、胡蘿蔔250克
配料:姜10克、葱5克、生抽醬油15ML,蠔油5克、鹽4克、玉米澱粉15克、清水60ML。
做法與步驟圖:
1、備好肉糊。
2、胡蘿蔔刨細絲後剁碎。備好薑末,葱末,取葱白。
3、肉糊中分次加入清水,加入調料,攪拌上勁。鹽後加。
4、再加入胡蘿蔔末。
5、攪拌均勻。
6、右手虎口處擠出丸子,丸子在左右手掌中輕輕互放,更圓一些。
7、丸子放入炸鍋中。
8、空氣炸鍋180度15分鐘。
9、香噴噴的丸子做好了。
小貼士1、給肉打水要後加鹽,先加鹽不易打入水。
2、炸鍋時間看丸子大小。
3、炸鍋的丸子沒有菜,如用油鍋製做,會散的話可以加些澱粉。
炸肉丸子的做法
1、把所有的主料都切切碎
2、放在一個大碗裏拌勻,加澱粉,鹽,五香粉
3、拌好的肉餡放置片刻入味
4、鍋裏放足夠的油,低温炸肉丸
5、炸到半熟時候撈出來,等所有肉丸都半熟了,再從新放到油鍋裏炸到金黃熟透
烹飪技巧
1、可以多放一個雞蛋,雖然肉丸不太好成型了,但是味道很好,很酥脆。
2、做肉丸有人喜歡用勺子有人喜歡用手,如果肉餡太稀就用勺子。
3、肉丸剩下的話可以下火鍋,還可以做三鮮砂鍋,很多用途。
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