怎麼醃製黃皮果?黃皮果的醃製方法
黃皮果的保存方法中就有醃製這一辦法,甚至很多人都喜歡吃酸黃皮果。那麼,怎麼醃製黃皮果?黃皮果的醃製方法具體步驟有哪些?
怎麼醃製黃皮果
1、把準備好的黃皮果去掉枝葉,再把壞的去掉,然後用清水清洗乾淨。
2、準備一個蒸鍋,把洗好以後黃皮果放在鍋中蒸制,等黃皮果蒸熟以後,取出把裏面的果核全部擠出去,得到的黃皮果肉放在陰涼的地方降温備用。
3、把準備好的玻璃瓶子用清水洗淨,然後再控幹水分,把晾好以後的黃皮果肉在瓶底放一層,然後再放撒一層鹽,然後再放一層黃皮果,再放一層鹽,如此反覆既可放好以後把瓶子密封起來。
4、把剩下的黃皮果再按同樣的方法用白糖醃製起到,這樣醃好以後就能得到咸和甜兩種不同口味的醃黃皮果,食用起到也特別方便。醃製的黃皮果,密封以後要放在陰涼的地方,過一個月左右的時間才能醃好,中間最好不要打開,以免發生變質。
黃皮果的醃製方法
醃製山黃皮的材料
大家醃製黃皮果時除了需要新鮮的黃皮果以外,還需要準備適量的食用鹽和白糖,另外還要準備兩個乾淨的玻璃瓶子。
醃製黃皮果的具體方法
1、摘下來後,去枝留果,挑選好的,用清水洗乾淨;
2、放到鍋裏蒸熟;
3、蒸的過程中可以看到黃皮受熱時,那果子的核好象母雞生蛋一樣慢慢地吐出來,好玩!
4、蒸熟了的黃皮果;
5、掠涼後,把核用手擠出來;
6、用玻璃瓶裝起來,先醃鹹的吧。一層細鹽一層黃皮果這樣疊着放就行了。(也可以把黃皮果放到玻璃瓶,撒上鹽,放在太陽底下曬。時間可以久一點,直到黃皮果變色。注:千萬不要碰到油) 現在食不了的,留作以後慢慢有用。
功效:清心明目,健胃消食,核仁行氣止痛。主治:煩渴,消化不良,胃脘飽脹;核仁治疝氣;根治疝氣痛和氣痛;葉煎水飲可防治流行性感冒。
家庭藥膳食療方:醃黃皮果每次15-30克,水煎去渣飲用,可加白糖調味。有化痰止咳,消積順氣作用。適用於食積脹滿,咳嗽痰多,妊娠嘔吐等症。
黃皮果的營養價值
黃皮果的營養價值極高,口感酸甜,用途廣泛,一身都是寶。黃皮富含維生素C、糖分、有機酸、果膠、黃酮甙等成分,有消食化痰、理氣鎮咳等功效,主治食積不化、胸隔滿痛、疝氣脹痛痰飲咳喘等病症。
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