田雞的皮能不能吃 田雞的皮有寄生蟲嗎
田雞相信很多人都是有吃過的,它是一種很受歡迎的美食,不少人都特別喜歡,而且田雞的營養價值也還是挺高的,那麼吃田雞的時候能不能吃它的皮呢?
田雞的皮能不能吃
不建議吃。
以前吃田雞,皮是不用剝掉的,皮裏面含有膠質物質有一定的營養價值,但是現在做田雞的話都是把皮剝掉的,裏面會有一些寄生蟲,還是應該儘量避免食用。
田雞的皮有寄生蟲嗎
有。
田雞,尤其是野生田雞中,會有很多寄生蟲的存在,特別是田雞皮裏也會有。
田雞怎麼做好吃
主料:田雞(適量)
調料:青椒(適量)、涼瓜(適量)、花生米(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、紅椒(適量)、食用油(適量)、醬油(適量)、香醋(適量)、豆瓣醬(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、糖(適量)
步驟:
1、準備食材和調料,熱鍋涼油下花生米粒炸熟,剝去紅皮;
2、鍋內放多一些油(能沒過田雞肉為準),燒熱直至冒煙後放入田雞肉過油焯熟後盛起;
3、加一勺豆瓣醬炒勻;加入涼瓜塊翻炒。接着倒入4中的田雞肉,繼續快速翻炒;
4、倒入花生米拌炒均勻;沿鍋邊淋少許香醋,並加少許醬油着色;
5、邊翻炒邊加少許雞精和糖提鮮;繼續加少許鹽提味即可。
田雞的營養價值
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,這有利於青少年的生長髮育和改善更年期骨質疏鬆。同時,田雞中含有鋅、硒等微量元素,並含有維生素E等抗氧化物,能促進人體新陳代謝,延緩人體衰老,潤澤肌膚,還有防癌、抗癌的功效哦。所以田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品,具有補虛、強精、退熱的功能。
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