花生的功效與作用有哪些?花生的食用禁忌是什麼?
花生長得相貌平平,價格也很便宜,但卻是不折不扣的營養擔當。很多人都愛吃花生,但是有很多人都不知道花生的功效與作用有哪些?花生的食用禁忌是什麼?下面就由本站的小編為大家解答吧。
花生的功效與作用有哪些
保持心臟健康
花生米中的脂肪酸構成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。
控制血糖
研究發現,每天以一份花生米取代紅肉,可以降低患糖尿病的機率達21%。
另外,花生米可以減緩碳水化合物的吸收,因此早上吃花生米,可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。
降血壓
花生米中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸,促進排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。
補充鈣質
花生米中含有豐富的鈣質,因此多吃花生米可幫助補充鈣質,促進人體的生長髮育、預防骨質疏鬆。
保護眼睛
花生米含有豐富的蛋白質,經常食用可以保護眼睛。
促進生長髮育
花生和其他堅果類食物一樣,都有豐富的氨基酸、維生素和礦物質,有促進人體生長髮育的作用,是很好的蛋白補充劑。小孩子多吃些花生,能補充很多不飽和脂肪酸與植物蛋白。花生中還含有豐富的維生素E,有利於細胞的生長。
健腦益智
花生中含有的賴氨酸可以使兒童提高智力,穀氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發育和增強大腦的記憶力。除了兒童,經常用腦的白領等也可經常吃些花生,有利於腦部工作。
延緩衰老
花生中含有的兒茶素對人體既有很強的抗老化作用,賴氨酸也有強大的抗衰老作用。都説花生是著名的“長壽果”,相信也是因為這個原因了。
滋養血氣
花生種含有豐富的脂肪油和蛋白質,常吃可以有效彌補身體中缺少的礦物質等成分,特別是對貧血、產後乳汁不足的人,有滋補氣血,養血通乳的作用。
花生的食用禁忌是什麼
別多吃
花生雖然好,脂肪含量也不低,半斤花生熱量就有1400多千卡,相當於幾碗米飯的量了。尤其是吃花生米、超市中買的花生豆等小零食,吃一點就好,千萬別過量。每天飯食以外額外吃20粒花生就足夠了,不然小心發胖!
拒絕黴變花生
花生黴變了會產生黃麴黴素,對人體會產生嚴重的毒害作用,千萬不能吃!購買散裝花生的時候一定要仔細分辨,吃到味道奇怪的花生要立即吐掉,如果煮了一鍋花生吃的時候發現有些發黴了,最好整鍋都別吃了!
小心花生過敏
有極少數的人可能對花生過敏,食用花生製品可能會引起過敏反應,甚至可能會導致過敏性休克。如果家中的親人有花生過敏史的話,建議一定要檢查一下,在日常生活中就不要食用花生了。如果自己不太確定,但食用完花生後感覺到了不舒服,也最好去醫院檢查一下!
花生的做法
花生米+大棗
降血壓、降血糖、防老花眼
食材
花生米60克、大棗(幹棗最好)60克
步驟
先把花生米煮好,然後放大棗一起煮爛即可。每天一次,相當於每天的一頓飯,連湯汁一起吃。
大棗的功效
1.補血活血
大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素。例如鈣元素、鐵元素以及磷元素還有鎂元素等等,這些微量元素在進入身體之後能夠很好的促進身體健康,特別是起到補血活血的作用。
2.降血糖
大棗中所含的皂類物質,具有降低血糖的功效。
3.降血壓
大棗含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能,對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。大棗所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。
4.補腎
大棗富含環磷酸腺甘,經常食用有補腎的功效。
5.提高免疫力
大棗多糖是大棗中重要的活性物質,其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用,可提高機體免疫力。
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