冬瓜子怎麼吃?冬瓜籽的功效與作用
冬瓜是一種好的蔬菜,有着豐富的營養價值,今天本站小編就要為大家介紹一下,冬瓜子怎麼吃?冬瓜籽的功效與作用有哪些?
冬瓜籽的營養價值冬瓜子含油14%,其中酰甘油的含量在72%-96%之間,所含主要脂肪酸為亞油酸,油酸,硬脂酸,棕櫚酸,以及十八碳二烯酸,十八碳三烯酸等。又含脂類,內有磷脂酰膽鹼,磷脂酰已醇胺,磷脂酰絲氨酸,磷脂酰肌醇,神經鞘磷脂,腦苷脂。還含甾醇類化合物:β谷甾醇,菜油甾醇,豆甾醇,24-已基膽甾-7,25-二烯醇,24-已基膽甾,25-三烯醇,24-已基膽甾-7-烯醇,24-已基膽甾-7,22-二烯醇,24α-已基α-膽甾-8,22-二烯醇。又含三萜類化合物;粘黴烯醇,西米杜鵑醇,5,24-葫蘆二烯醇。去脂肪後的種子中含蛋白酷活力的組分以及硒、鉻等無機元素。
冬瓜籽的功效與作用1、免疫促進作用:冬瓜子熱水提取後,經透析得透析內液,此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液為B細胞致絲裂劑,有PBA(無性系B細胞激活劑)活性及佐劑活性,使PFC(寬斑形成細胞)數顯着增高,呈現免疫促進作用。
2、對胰蛋白酶的抑制作用:從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑,得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分,其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。
3、保健、抗衰老:冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
4、利濕:冬瓜子性涼,味甘。具有清肺化痰,消痛排膿,利濕的功效,中醫臨牀用來治療痰熱咳嗽,肺癰,腸癰,白濁,帶下,水腫,腳氣等症。
冬瓜子的藥用價值治咳嗽:冬瓜子入藥以後味甘性微寒,可以入大腸經,潤肺化痰、利尿消腫是它的主要功效,平時它多用於人類咳嗽、淋病以及身體水腫與痔瘡等疾病的治療,使用時可以內服,用量多在十到十五克之間,也可以研末以後外用。
治白帶異常:冬瓜子對女性的白帶異常也有很好的治療功效,平時治療時可以把乾燥以後的冬瓜子入鍋炒制,炒好以後取出研成粉末,每次取五錢,空腹用米湯送服每天一次即可,這種服用方法對男性的白濁也有一定的治療功效。
治小便不利和糖尿病冬:瓜子對糖尿病,以及糖尿病引起的小便不利都有很好的治療功效,平時治療時可以取幹冬瓜子二兩、黃連二兩以及麥門冬二兩,一起入鍋加清水煎制,煎好以後服用藥液,每天一次,一段時間以後糖尿病的病情就能得到控制,小便不利的症狀也能明顯好轉。
冬瓜子的吃法一、現炒冬瓜子
材料:生冬瓜子200克左右。
做法:
1、將生冬瓜子放進微波爐專用的玻璃缽裏面。
2、將玻璃缽放進微波爐。
3、用微波爐默認程序,調到適當時間。
4、轉兩分鐘以後,拿出來翻一翻。
5、再放回微波爐裏繼續轉,這時選擇的時間要比先前的短一點了。
6、在拿出來翻一翻,捻起一顆嘗一嘗。
7、重複上面2-6的過程,直到瓜子達到你想吃的程度就好了。
二、冬瓜子酥
材料:冬瓜子仁40克、低筋麪粉40克、蛋白40克、糖粉40克、色拉油40克。
做法:
1、色拉油(無色無味的植物油,炒菜的油)加入糖粉攪拌均勻。
2、再加入一個蛋白攪拌均勻。
3、低筋麪粉過篩。
4、將麪粉倒入蛋白中。
5、攪拌均勻。
6、冬瓜子烤箱150度預熱,中層烤5-8分鐘左右。
7、將蛋白麪糊用小勺子舀入放入模具中成型。
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