胡椒粉是幹嘛用的 胡椒粉是發物嗎
胡椒粉是市面上常見的一種調料,很多人炒菜都喜歡用一些胡椒粉,但也有些人對於胡椒粉的作用還是不太清楚,那麼我們便了解一下胡椒粉是幹嘛用的?胡椒粉是發物嗎?
胡椒粉是幹嘛用的主要作用是烹飪時用來去腥提味,還有部分的醫藥用途。胡椒粉還可以治療積食問題,因為胡椒粉中含有胡椒鹼,也含有一定量的粗脂肪和粗蛋白,能夠去腥、解油膩、助消化。胡椒粉也有化痰的功效,同時能治療小腹冷痛、反胃、嘔吐清水等問題。對於一般的拉肚子,細菌性痢疾都有很好的治療效果。胡椒粉除了內服以外,還可以用來外敷,例如瘡腫、毒蛇咬傷、狗咬傷等等,都可以用來緩解毒素的蔓延。
胡椒粉是發物嗎胡椒粉是發物,發物屬於中醫獨特的理論,發的意思是誘發,主要是指一些辛辣、刺激性和蛋白質含量較豐富的食物,能夠誘發人體出現一些疾病或加重已發疾病的症狀。胡椒粉性温、味辛,發散之力較強、刺激性較大,屬於發物的範疇。患有皮膚感染或存在傷口的人羣食用胡椒粉後,可能會出現傷口化膿感染或紅、腫、熱、痛的情況。另外過敏體質的人羣食用胡椒粉後,可能誘發蕁麻疹、鼻炎等自身免疫系統疾病。手術後患者需避免食用胡椒粉,否則會對傷口產生一定的刺激,而出現紅、腫、熱、痛、滲出增多的情況,從而對傷口的癒合產生不良影響。患病期間,可以通過諮詢醫生來避免出現以上問題。
胡椒粉是上火的嗎吃胡椒粉會導致上火的。胡椒粉在中醫裏面屬於温熱的食物,這個有一定的温經散寒、暖胃的功效,如果有脾胃虛寒的話,可以多吃一些胡椒粉的,但是如果容易出現有上火體質的人體,儘量不要吃胡椒粉。如果吃胡椒粉上火,有可能還會出現口舌生瘡,也有可能還會出現有小便發黃,或者還會導致眼屎增多。出現上火可以用點金銀花、菊花泡水喝,如果比較嚴重,還可以吃點牛黃解毒片來調理,也可以做一下中醫的拔罐放血療法,同時還要多喝點水,儘量不要吃辣椒、大蒜、韭菜、生薑等辛辣熱氣的食物,以免導致上火加重,平時還要配合多吃一些蔬菜和水果。在平時的日常生活當中,不要習慣性的熬夜,保持充足的睡眠。
胡椒粉要白的還是黑的黑胡椒和白胡椒其實都是用同一種胡椒的果實加工而成的,只是加工方法和果實的成熟度不同。黑胡椒粉是用未成熟而曬乾的果實加工而成,果皮皺巴且黑,氣味很淡;而白胡椒粉是用成熟的果實脱去果皮的種子加工而成,顏色灰白,氣味較濃。黑胡椒粉香中帶點辣,可以增香,也有很好的去腥效果,一般適用於腥味比較重的食物中,像烹製內臟、海鮮類菜餚的時候就常會用到黑胡椒粉。白胡椒採製的時候需要經過去皮,其藥用價值會比黑胡椒稍高一點。相對比黑胡椒粉,白胡椒粉更適用於中國家庭。
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