白胡椒與黑胡椒的區別 白胡椒能和黑胡椒一起吃嗎
有沒有人像小編一樣,一看到白胡椒就會想有沒有黑胡椒,然後開始思考着白胡椒和黑胡椒的區別,那他們的區別究竟是什麼呢?難道只是黑白顏色的不同?
白胡椒與黑胡椒的區別
白胡椒温胃 ,黑胡椒可温補脾腎。白胡椒的藥用價值稍高一些,調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來説更為辛辣,因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯,以温肺化痰。有些人容易肚子痛,是由於腸胃虛寒造成的,可在燉肉時加入人蔘、白朮,再放點白胡椒調味,除了散寒以外,還能起到温補脾胃的作用。平時吃涼拌菜,最好也加點白胡椒面,以去涼防寒。
白胡椒
白胡椒,為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟的果實。氣味芳香,是人們喜愛的調味品之一。辛,温。温中散寒,下氣,消痰;主產於廣東、廣西及雲南等地,表面黃白色或淡黃白色,平滑,頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。其藥用價值比黑胡椒稍高一些。
黑胡椒
黑胡椒原產於南印度,在當地和其他熱帶地區都有着廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色,幷包含一粒種子;果實在曬乾後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。
白胡椒能和黑胡椒一起吃嗎
最好是不要一起混着吃。白胡椒性寒.黑胡椒是熱性的.白胡椒適合配海鮮.雞鴨.水產而黑胡椒適合牛羊肉.按需使用吧。
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