豆奶粉的營養價值 豆奶粉的功效與作用及食用禁忌
豆奶粉很濃也很甜,但是不會覺得膩,超好喝。那麼豆奶粉的營養價值有哪些?豆奶粉的功效與作用及食用禁忌有哪些?
豆奶粉的營養價值第一,從營養價值上看,大豆蛋白質含量高達40%,是優質蛋白質,含有人體所必需的氨基酸,其中賴氨酸的含量高幹穀物,是植物性食物當中最合理、最接近幹人體所需比例的。另外,牛奶蛋氨酸含量較高,可以補充大豆蛋白質中蛋氨酸的含量,動、植物蛋白的互補,使氨基酸的配比更合理,更利幹人體的消化吸收。特別是近年來,美國和英國先後發佈健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白,可以預防心血管疾病,使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。
第二,豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪,不飽和脂肪酸含量較高,並含有人體所必需脂肪酸亞油酸,膽固醇含量低,可以預防動脈硬化。
第三,豆奶粉是經過超微粉碎工藝加工而成的,不除豆渣,大豆子葉被全部利用,膳食纖維的含量比同類產品高,膳食纖維有潤腸通便的作用,可以預防直腸癌。
第四,豆奶粉中含有多種礦物質和維生素。
第五,豆奶粉中含有大豆異黃酮,大豆異黃酮是植物雌激素,長期食用可以預防乳腺癌、前列腺癌;可以預防骨質疏鬆;可以減輕或避免引起更年期綜合症。
豆奶粉的功效與作用1、喝豆奶粉可補充營養:豆奶粉中含有豐富的不飽和脂肪酸、鈣、鎂、鐵等物質,是補充營養的健康飲品。而且豆奶粉易被人體吸收,可以補充人體所缺失的多種營養物質,有利於人體健康。
2、喝豆奶粉可預防啤酒肚:每天喝200毫升的豆奶,對削減腹部贅肉有大大的幫助。大家都知道,發胖後腹部贅肉堆積會影響個人形象,而且肥胖也易誘發糖尿病等多種疾病,所以,減少腹部脂肪,適當喝豆奶,讓豆奶粉中的植物蛋白阻止體內過剩的糖分轉變為脂肪有好處。
3、喝豆奶粉可預防脂肪肝:豆奶粉還可以保護肝臟,因為豆奶粉中的大豆蛋白能有效降低脂肪在肝臟的沉積。適當喝豆奶粉患脂肪肝的機率也會降低,這是經研究得出的結果。
豆奶粉的食用禁忌1、豆奶不適宜飯前飲用,因為豆奶中含有豐富的蛋白質,飯前飲用不利於吸收。
2、嬰幼兒不能喝豆奶,因為豆奶粉中含有異黃酮,會影響嬰幼兒的性發育,若嬰幼兒長期喝豆奶,長大後易患生殖系統疾病。
3、有乳腺癌家族病史的人不宜喝豆奶,因為豆奶中含有大量的植物雌激素,會提升乳腺癌的風險。
4、豆奶不能和雞蛋一起食用,因為雞蛋與豆奶搭配後,兩者會產生一種不利於人體吸收的物質。
5、喝豆奶時不宜加紅糖,因為紅糖中的有機酸會與豆奶粉中的蛋白質結合,併產生一種能分解豆奶粉中營養成分的變性沉澱物。
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